20 Jul 2023

Эксперт считает барменов с искусственным интеллектом ресторанным будущим. Но появятся они не скоро

Редакторка новин MC.today

Директор по продуктам британской технологической фирмы Zonal Гленн Тейт считает, что уже в скором времени искусственный интеллект коренным образом изменит сферу обслуживания, в частности ресторанный сектор. Он назвал не менее 6 способов применения ИИ, пишет New York Post (NYP). Редакция MC.today пересказывает подробности.

Automation restaurant concept with 3d rendering waiter robot serve cup of coffee

По словам эксперта, искусственный интеллект сможет принимать заказы клиентов в барах и даже распознавать постоянных посетителей. Впрочем, это произойдет не так быстро, как некоторые могут ожидать.

Заведения общепита и, например, гостиницы не слишком быстро внедряют технологии ИИ и используют их для автоматизации.

Но Тейт считает этот процесс неотвратимым и называет не менее шести процессов, которые он охотно поручил бы искусственному интеллекту:

бронирование столиков;
управление запасами;

планирование на перспективу;
персонализацию опыта клиентов;
прогнозирование и аналитику;
распознавание лиц.

По мнению эксперта, футуристические «бармены» и «официанты» смогут более качественно обслуживать клиентов, ведь они будут знать их привычки и предпочтения. Но для этого они должны уметь идентифицировать людей. Это действительно можно было бы реализовать с помощью технологий распознавания лиц. Впрочем, вряд ли такой проект претворят в жизнь в ближайшее время, по крайней мере, в Европе. Недавно в ЕС приняли один из первых законопроектов по регулированию ИИ, и он запрещает использовать устройства, которые могут распознавать лица.

Тейт также предположил, что искусственный интеллект может помогать анализировать опыт клиента: более ранние заказы, историю посещений, взаимодействие с персоналом. Эксперт считает, что алгоритмы могут справиться с такими задачами лучше людей. Впрочем, как и многие другие отраслевые специалисты, он не думает, что ИИ когда-то полностью заменит «живой» персонал.