«Оливье» – за и против. Новогодне-патриотическая дискуссия в Facebook

Соучредитель Jooble Роман Прокофьев начал в Facebook очень важную культурную дискуссию: чем заменить так называемый салат «Оливье», который является наследием советского союза, но до сих пор устойчиво ассоциируется у многих с Новым годом. Конечно, само блюдо вроде бы и не несет в себе зла, но все же некоторые люди не хотят, чтобы хоть что-то, даже салат, напоминало им об «одном народе» на праздничном столе. MC.today передает самые интересные моменты и идеи этого обсуждения.

Прокофьев рассказал, что перешел в общении на украинский, разорвал какие-либо экономические связи с российскими компаниями, со всеми у кого есть российский паспорт, забанил российские фильмы, музыку, книги, без исключения или компромиссов.

«Но, чувствую, что самое сложное мое культурное сражение еще впереди. С приближением Нового года призрак советского союза громко стучится в дверь. И имя его “Оливье”! Культурный код прошлого, прошитый на уровне ДНК. Во многих странах мира он называется Russian salad. Культурное наследие сложных 90-х, возьмите, что есть, и перемажьте майонезом».

Он обратился к сообществу с просьбой рассказать об истинно украинской еде на Рождество и Новый год, чтобы «найти новый гастрономический смысл рождественских праздников».

Люди в комментариях предложили предпринимателю множество альтернатив. Самой популярной из них была приготовить салат по оригинальному французскому, а не удешевленному советскому рецепту.

«Наше “Оливье” далеко от настоящего из Франции. Но было время, когда и майонез, и горошек были в дефиците. А в странах Европы он называется “русский”. Эмигранты после 17 года из российской империи готовили его по своему карману. Дорогие продукты дешевыми заменяли».

«Прямо с языка сняли! То оливье, которое мы знаем, и близко не похоже на настоящий салат “Оливье”. Взять оригинальный рецепт, найти все составляющие, приготовить и не морочить людям голову. И это будет совершенно новое вкусовое сочетание, не то, к чему мы привыкли все в совке и после него».

Читайте также: Бюджетный новогодний стол обойдется украинцам почти в 2700 грн. Это в полтора раза дороже, чем в прошлом году

В общем, большинство людей не видят проблемы в том, чтобы приготовить этот салат, если очень хочется. Они также рекомендовали и свои любимые блюда.

«Готовьте “Оливье”. Во-первых, это салат не российский, во-вторых, готовьте его не с колбасой, а максимально приближенно к оригиналу. Ну, хотя бы с языком и курицей, с каперсами, маринованными, а не квашеными огурцами, а сверху – немного красной икры. Майонез лучше самому сделать. А вообще-то очень много других салатов, кроме этого. Я обхожусь без него, люблю сырную тарелку, мясные деликатесы. Рыбку. Фрукты, овощи. А на первое число – утку или хорошую кусок запеченного мяса. Приятного аппетита».

«Сделайте немецкий картофельный салат. Там есть и огурцы, картофель, бекон или колбаски. Хотите с маслом, а хотите – с майонезом».

Многие шутили в комментариях.

«Главное! Не кладите в салат сухари. Лицо царапают. Немного для настроения».

Есть и те, кто призвал не делать из еды культ.

«Роман, понимаю ваше смущение. Не занимаюсь морализаторством, однако, по-моему, искать гастрономический смысл в праздниках, тем более религиозных, и есть самая глубокая рана в культуре народа, нанесенная совком, когда вкусно поесть (или просто вдоволь) было главным атрибутом праздника. Я не агитирую против вкусностей, но культ еды, присущий гостеприимным украинцам, должен заключаться в уважительном отношении к пище, а не в том, чтобы побаловать язык (ведь желудку после всего съеденного тоже не поздоровится)».

Для кого-то Новый год без «Оливье» вообще не выглядит трагически: «Мне легче, я «Оливье» с детства не терплю».

Многие комментаторы вспомнили о Евгении Клопотенко, ранее уже презентовавшем концепцию новогодних праздников без «ностальгии по СССР».

Некоторые вспомнили, что в новогоднюю ночь нужно будет помочь украинской армии. «Танунафиг жрать среди ночи. Тарталетки с икрой, овощной салат, шампанское и донат ВСУ. Все».

Мы в редакции MC.today разделились во мнениям относительно этого салата, но вот с последним комментарием согласились все. Лучшим подарком и самым заветным желанием в следующем году для нас будет наша победушка. Пусть донат на ВСУ станет общеукраинской традицией уходящего года. А свои мысли о том, что стоит готовить на Новый год, вы можете высказать в наших соцсетях или под постом автора.