Starbucks избавится от пластиковых трубочек до 2020 года. Почему в компании так решили?

Анастасия Ильина

Начиная с 2020 года, все холодные напитки Starbucks будут подавать в стаканах со специальными крышечками без трубочек, либо с бумажными или компостируемыми трубочками. Об этом пишет издание Fast Company.

Почему Starbucks избавится от пластиковых трубочек до 2020 года

Когда в 2016 году Starbucks начал разрабатывать новый рецепт кофе – холодный заварной кофе с добавлением азота, – компания столкнулась со сложностью. Вся привлекательность этого напитка была в его кремовой, пенистой верхушке (похожей на ту, которая есть у ирландского пива Guinness).

Но по традициям, холодный кофе пьют из трубочки. Для презентации нового «нитро кофе», компании требовалось создать совершенно новый вид крышечек.

Во время тестирования первых версий таких крышек в одном из кафе Starbucks в Сиэтле, представители компании заметили, что это не стало решением исключительно для «нитро-напитков».

«Вопрос о том, какой вид пластика лучше или хуже, плавно трансформировался в утверждение об уменьшении его использования в целом», – говорит Колли Чепмен, вице-президент отдела, занимающегося вопросами глобального социального влияния Starbucks.

Сегодня эти чудаковатого вида крышечки привели мощнейшую кофейную сеть к громкому заявлению о том, что до 2020 года она планирует избавиться от использования пластиковых трубочек во всех своих 30 тыс. филиалах. А начиная с 2020 года все холодные напитки Starbucks будут подавать либо без трубочек, либо (в случае, когда это более плотные напитки или смузи) с бумажными или компостируемыми трубочками.

Во всём мире сейчас ищут пути, как избавиться от огромного количества пластика. Касательно трубочек – они слишком малы для переработки, поэтому чаще всего попадают на свалки или засоряют водные пути. Согласно Комитету по охране океанов, пластиковые трубочки – это самый распространенный предмет, который находят во время чистки пляжей.

В июле Сиэтл стал первым крупным городом США, где запретили использование пластиковых трубочек. На очереди – Нью-Йорк и Калифорния. Европа и Великобритания также не стали исключениями и серьезно думают над этим вопросом.

Starbucks в среднем использует около двух миллиардов пластиковых трубочек ежегодно. Поэтому стремление компании избавиться от них бросает существенный вызов другим компаниям. Одновременно с этим следует учесть и то, что продажи холодных кофейных напитков стремительно растут: еще пять лет назад холодные напитки составляли всего 37% продаж всех напитков. В прошлом году этот показатель вырос до 50%.

Вы можете задать нам любой вопрос из сферы бизнеса, который вас беспокоит. Мы направим его тем, кто на практике разобрался с этой проблемой, и напишем об этом материал. Присылайте свои вопросы на адрес [email protected]. В теме письма укажите – Вопрос редакции.

ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ

Вам будет интересно прочесть:

1. 12-летняя девочка изобрела робота, который собирает пластик в океане. Почему это важно?