SpaceBar – последние статьи и новости

29-летний Сергей Фомин, один из создателей производства по пошиву джинсов и рюкзаков MINNIM, взялся за изготовление батончиков без сахара, консервантов и глютена. Он вложил в проект SpaceBar $13 тыс., за несколько месяцев наладил поставки в 40 магазинов в разных городах и сейчас нацелился на увеличение оборота и выход на международный рынок. В спонсорском материале Сергей рассказал MC Today, почему решил запустить еще один бизнес, как создавал технологию производства натуральных батончиков из орехов и сухофруктов, почему с ним не хотят сотрудничать спортклубы и что нужно, чтобы изменить культуру питания в Украине. Зачем рынку нужен еще один батончик Летом 2016 года мы с партнером Данилом Варакутой создали проект MINNIM и занялись производством и продажей джинсов из настоящего плотного денима. Мы хотели вернуться к истокам производства джинсовой одежды, которая прослужит не один сезон, и нам это удалось. Сейчас наша продукция представлена в Киеве, Одессе, Днепре, Харькове, Запорожье и нескольких городах поменьше. Спустя полгода после запуска MINNIM я начал искать нишу для собственного проекта. Прорабатывал разные варианты и остановился на производстве натуральных батончиков. Идея родилась спонтанно. Однажды я захотел перекусить чем-то натуральным, зашел в один из супермаркетов моего родного Запорожья и направился к полке с батончиками. Но все они были в шоколаде или с сиропами. Тогда я осознал, насколько красивые слова на этикетке расходятся с реальным содержанием продукта. Мне захотелось изменить ситуацию. Я уже интересовался здоровым питанием, поэтому стал сам разрабатывать рецептуру батончиков. Решил, что в них должны быть только орехи, семечки, сухофрукты. Никакого сахара, добавок и консервантов. Сергей Фомин, создатель компании SpaceBar Полгода потратил на поиск технологии. Остановился на способе, который позволяет изготовить батончик без запекания, при температуре 50-55 градусов, и одновременно избавиться от микробов. Конечно, моей экспертизы не хватало. И я обратился к специалисту в области биохимии, нутриогенетики, спортивного питания и еще десятка областей Екатерине Толстиковой, за которой давно следил в фейсбуке. Она и создала окончательную рецептуру. Батончики SpaceBar изготавливаются на фабрике в Харькове. Вся продукция сертифицирована. Сейчас у нас три вида батончиков: Intellect, Lite и Sport. Каждый из них – сбалансированный перекус, содержащий в себе максимум витаминов, минералов и клетчатки, которые способны не только быстро утолить голод, но и поддерживать на оптимальном уровне обмен веществ. Мы не используем никаких сиропов – «сцепление» ингредиентов происходит за счет вяжущих свойств фиников, кураги, бананов и других фруктов. Почему спортклубы и супермаркеты не хотят продавать натуральные батончики Стартовые инвестиции в проект составили $13 тыс. Треть денег – мои личные, остальное я взял у родственников под ежемесячный процент. В команде сейчас пять человек, включая меня, и все работают на максимальный результат. Мы начали изготавливать батончики в марте 2018 года. С тех пор наладили продажи в более чем сорока точках – от эколавок до винных маркетов – в Запорожье, Харькове, Киеве, Одессе, Ужгороде и многих других городах. Мы стараемся удерживать единую цену у всех партнеров – 37 грн за батончик. Я предварительно анализировал рынок, но он всё равно повел себя непредсказуемо. Например, отпал такой сегмент, как спортклубы. По идее это наш рынок. Но когда мы пытались зайти туда, столкнулись с неожиданным вопросом: «А протеин в ваших батончиках есть? Если это протеиновые батончики, можем попробовать». Я так и не понял, то ли это стереотипы спортклубов, то ли их посетителям действительно нужны только протеиновые батончики. Я же уверен, и доктор Толстикова это подтверждает, что мы должны употреблять только естественный белок, а не продукты питания, которые им максимально насыщены. Рынок питания в Украине поделен между большими брендами, и что-то новое не сильно приветствуется. Но некоторые сети идут нам навстречу, надеемся, что уже осенью число точек продажи батончиков увеличится. Натуральные батончики SpaceBar не содержат сахара, добавок и консервантов Как изменить культуру питания в Украине Название SpaceBar родилось почти сразу. Оно не столько про батончик, сколько про отношение к жизни, определение цели и вектора движения. Сейчас почти в каждом «органическом» или «полезном» батончике, представленном на рынке, содержится с десяток добавок. Так производители экономят. Моей целью было создать натуральный батончик, доказать, что это возможно и востребовано. Я перепробовал много батончиков европейских производителей, и уверен, что мы создали один из лучших. Конечно, сразу же нашлись критики, которые сказали: «Что вы такого придумали? Кому это вообще нужно?» Но есть и дельные отзывы, которые помогают нам стать лучше, доработать рецептуру. SpaceBar – это нечто большее, чем просто заработок денег. Мы верим, что можем повлиять на культуру питания в Украине, а здоровое питание – залог правильной работы организма. Конечно, одни батончики не могут изменить ситуацию. Нужна монотонная работа по популяризации здорового образа жизни в целом: статьи, видео, советы, разъяснения основ правильного питания. Но мы вносим свой вклад: предлагаем украинцам здоровый перекус, публикуем в своих соцсетях рецепты полезных блюд и советы о том, как вести здоровый образ жизни. Мы вышли на рынок не в сезон, но смогли добиться неплохих результатов. Осенью планируем нарастить оборот в несколько раз. У меня есть идеи, как развивать и масштабировать бизнес. Кроме того, я изучаю перспективы выхода на международный рынок: законодательную базу, сертификацию. Сейчас я ищу инвестора – партнера, с которым мы сможем изменить культуру питания в Украине и построим международную компанию.