суши
Японские суши с лососем и швейцарский сыр – никакие не традиции, а мифы и результат маркетинга
Сейчас всем вам испорчу настроение. Потому что мне его вчера испортил журнал The Economist. Оказывается многое, что мы думаем про традиции – это мифы или ошибки.
«Суши Wok» чуть не потеряли ресторанный бизнес в Одессе, но спасли ситуацию. Как это удалось
В международную сеть магазинов и службу доставки «Суши Wok» входит 748 заведений, 110 из которых находится в Украине. В карантин здесь открыли еще 30 новых магазинов. При этом в ноябре 2020-го компании пришлось решать проблемы с заведениями в Одессе, когда людям пришли сообщения о том, что «Суши Wok» в городе закрывается.
Перешли от франшизы «СушиWok» к своему бренду, теперь заказов в 3 раза больше: кейс BUDUSUSHi
В 2013 году Артем Китаев по франшизе запустил в Одессе магазины «СушиWok». Но через 7 лет работы он понял, что может делать лучше, и создал свой бренд BUDUSUSHi.
«Наценка на кальян – 400%». Исследование Poster о том, как на нас зарабатывают рестораны
Компания по автоматизации ресторанов, кафе и магазинов Poster провела исследование, на чем зарабатывают рестораторы. В выборку попали 6 тыс. заведений Украины и России. Как оказалось, больше всего заведения зарабатывают с продаж кальяна и пиццы, меньше всего — с крепкого алкоголя. Самая низкая себестоимость — у кальяна, чая и кофе. Редакция MC Today предлагает познакомиться с результатами исследования поближе.
