Владимир Задирака

Украинский ресторатор Игорь Сухомлин признался, что очень любит натуральное вино. Его не производят на заводах в промышленных масштабах, а поэтому в нем нет химии, как в обычном магазинном напитке. Это вино для ценителей, его трудно найти в первом попавшемся супермаркете. Какие места в Киеве советует Игорь и что там еще можно попробовать, разбиралась редакция MC.today. Goodwine, 101 wine bar и Lucky Restaurant Vinoteque Все три заведения находятся на улице Мечникова, 9. «По одному адресу вы можете и выпить, и красиво поужинать, и купить домой», – комментирует Сухомлин. Goodwine – первый специализированный винный магазин, который открылся в Украине. Здесь предлагают около 4 тыс. вин из разных стран и часто организовывают тематические дегустации, а кроме вина можно приобрести пиво, сыры, оливки и другое. Прямо в магазине находится 101 wine bar — винный бар с открытой кухней. Ребята утверждают, что лучше 101 раз попробовать, чем 100 раз услышать. В чем-то они правы, поэтому в этом баре на пробу представлена 101 разновидность вина. Кроме него здесь можно заказать разные закуски, салаты, пасту, супы, основные блюда и десерты. Lucky Restaurant Vinoteque — ресторан авторской кухни шефа Владимира Ярославского. Каждые две недели здесь меняют винную карту, поэтому побокально можно попробовать самые разные вина. Вино приносят из Goodwine и цену бутылки не меняют. В меню – итальянская кухня. Адрес: улица Мечникова, 9. Frank Wines Frank Wines — первый киевский шоурум натуральных вин. Название переводится как «честные, открытые вина». Здесь можно продегустировать вино, пообщаться с сомелье и купить несколько бутылок вина с итальянских плантаций. Перед посещением советуют заранее звонить. Адрес: улица Ивана Франка, 4. Frank Wines. Фото: Facebook Roots Roots — молодой украинский импортер натуральных вин. Его основатель Виктор Олейников раньше был сомелье в Goodwine и точно знает толк в хорошем напитке. «Пишите ему, и очень вероятно, что к вам в ресторан или домой очень быстро прилетит ящик натуральщины», – пишет Игорь Сухомлин. Forever Young Forever Young — «винное бистро» самого Игоря Сухомлина. Сейчас здесь предлагают 50 разновидностей вина, но он обещает, что скоро их станет больше. Forever Young. Фото: Facebook «Можно пить на месте (с великолепной едой), можно взять с собой по магазинной цене. Шеф приготовила огненное меню закусок», — пишет Игорь. Здесь можно выпить вина, попробовать бургер с говядиной и соусом Страчателла (235 грн) или сибас с пюре из цветной капусты (315 грн). А можно взять бутылочку с собой домой по магазинной цене. Бокал вина стоит от 124 до 265 грн. Также можно продегустировать безалкогольное вино. Адрес: улица Бассейная, 5б. Fish&Pussycat Fish&Pussycat — это калифорнийский суши-бар с хорошей винной картой. Один бокал здесь обойдется в 100-285 грн, а бутылка 0,75 л стоит от 500 грн. Сам Сухомлин советует попробовать роллы и выпить коктейль. Адрес: улица Бассейная, 5б. Fish&Pussycat Sushi Bar. Фото: Facebook «Тайский привет» «Тайский привет» — городское кафе с тайской кухней, которое в ноябре прошлого года открыли Миша и Даша Кацурины. «Тайский привет». Фото: Facebook Здесь можно попробовать самые разные тайские блюда, начиная с классического супа «Том Ям» и заканчивая салатом с зеленым манго. В винной карте вы найдете напитки из Италии, Португалии, Франции, Австрии, Грузии и даже Чехии. Бокал вина обойдется в 108-195 грн, а бутылка — в 650-1790 грн. «В винной карте бурлит натуральная революция. Видно, что это личное, что это любовь», — пишет Игорь Сухомлин. Кроме того, можно попробовать натуральный сидр и тайские коктейли, а для полного релакса – попасть на тайский массаж. Адрес: Чеховский переулок, 2/48. Wine Love Wine Love. Фото: Facebook Wine Love — винный ресторан Сергея Шкарбана и Владимира Задираки. Ресторан находится в комплексе «Торонто-Киев» возле станции метро «Олимпийская». Здесь можно найти вина разных производителей и сортов, в том числе и натуральные. За бокал придется заплатить от 130 до 370 грн, а бутылка вина обойдется в 550-4370 грн. «Очень атмосферно. Много вина, натурального в частности», — поделился впечатлениями Сухомлин. Адрес: улица Большая Васильковская, 100. Naked Room The Naked Room — галерея современного искусства в Киеве. В ней расположен The Naked Bar, где, собственно, и можно выпить. «В логове киевских "хипстеров" (не ругайтесь, как еще назвать?). Натуральное. Прекрасные и идейные» — так описывает это место Сухомлин. Адрес: улица Рейтарская, 21/13.

Владимир Задирака

Где в Киеве выпить хорошего вина: 10 мест от ресторатора Игоря Сухомлина

Как открыть кофейню и не прогореть через год. 5 советов Владимира Задираки, One love coffee