Новорічні корпоративи 2024. Як змінилися попит, ціни та очікування замовників – Forbes

У 2024 році українські ресторатори спостерігають відновлення зацікавленості бізнесів у проведенні новорічних корпоративів. Як змінились вимоги замовників та скільки може коштувати організація такого заходу для працівників, з’ясували у виданні Forbes.

Як зазначила власниця і керуюча столичного закладу Galera resort Анна Крамаренко, у порівнянні з попереднім роком приріст гостей становить приблизно 50%, а їхні вимоги наближаються до тих, які були до початку повномасштабного вторгнення.

Співвласник проєкту HRAM music & cocktails bar Ілля Неправда в коментарі для видання зазначив, що заклади нині можуть закриватися для проведення корпоративів за умови внесення замовниками мінімальних депозитів.

Як змінились ціни на проведення корпоративних заходів

Засновниця консалтингового бюро Bureau Business Ideas та співвласниця бістро-бару Suite13 Вікторія Рейнікова розповіла, що до минулого року середній чек зріс приблизно на 20-30%. Чек зі столу (для невеликої компанії гостей) виріс приблизно в півтора раза.

Читайте також: Як змінились очікування та вподобання відвідувачів ресторанів – власник La Maison

Це пояснюють зростанням цін на харчові продукти, електроенергію, а також збільшенням податків та зарплат працівників закладів.

Чого чекають від корпоративів замовники

За словами Крамаренко, якщо торік люди ще не були готові витрачати кошти на необов’язкові речі, як-от святкування, то цьогоріч замовники корпоративів очікують на декоровані зали та музичний супровід. Дехто запрошує артистів, а також фотографів із фотооператорами, замовляє індивідуальне меню тощо.

Вона відзначила, що людям уперше за майже три роки хочеться гарно вбратися та відчути атмосферу свята. Водночас вони стали вибагливішими та навіть агресивнішими. Через це в Galera resort, наприклад, запровадили додаткове навчання з клієнтоорієнтованості і стресостійкості для працівників.

• Нагадаємо, раніше ми переповідали, як мобілізація впливає на ситуацію з кадрами в ресторанному бізнесі.