СЕО McDonald’s в Україні розповіла, як змінилась робота закладів та про плани – Forbes

СЕО мережі McDonald’s Юлія Бадрітдінова розповіла, як змінилась відвідуваність ресторанів впродовж останніх років, як зростають ціни, чому одні заклади працюють під час знеструмлень, а інші – ні, та про те, якою вона бачить компанію у майбутньому.

Ця розмова увійшла до спецвипуску журналу Forbes Ukraine «Хто є хто в українському бізнесі». Редакція MC.today переповідає деякі подробиці.

Мережа McDonald’s тимчасово припинила роботу на початку повномасштабного вторгнення і поступово почала відновлювати її наприкінці 2022 року. Відтоді компанія відкрила 18 нових ресторанів, загалом в Україні працює понад 100 закладів. Кількість відвідувачів нині приблизно на 20% нижча, ніж у 2021 році, що передував великій війні.

«Ми рахуємо лише клієнтів відчинених ресторанів, а ще 16 закладів зачинені через безпекову ситуацію», – пояснила Бадрітдінова.

Відвідуваність найбільше впала в Одесі, Дніпрі, Кривому Розі та низці міст у східних областях. Насамперед це пов’язане з повітряними тривогами, проте в компанії спостерігають поступове відновлення цього показника.

«Коли відкривали перший ресторан у Чернівцях, Кропивницькому та в інших містах, у перші дні було дуже багато відвідувачів. Згодом потік клієнтів стабілізувався», – розповіла Бадрітдінова.

Читайте також: Не просто один із найбільших. McDonald’s відкриває ресторан на Вокзальній – як він змінився

Наразі 85% закладів мережі мають власні генератори, тому під час знеструмлень вони можуть стабільно працювати. У решти ресторанів немає такої можливості. Переважно через те, що їхнє місце розташування не дозволяє установити та використовувати генератор.

Щодо зростання цін у мережі, Бадрітдінова зазначила, що воно відповідає показникам інфляції. Такий підхід мережа застосовує у всьому світі.

Топменеджерка також трішки розповіла про плани компанії на найближчі роки. Так, зокрема до кінця 2025 року в McDonald’s повністю перейдуть на паковання, виготовлене з відновлювальної та придатної до перероблення сировини. Продовжуватиметься також диджиталізації компанії – і для покращення досвіду клієнтів, і для налагодження внутрішніх процесів.

«2030 рік – це дуже далеко. Навіть до повномасштабної війни ми планували на два­-три роки наперед. Дотримуємося глобальної стратегії McDonald’s і, зокрема, розвиваємо напрям курятини», – розповіла Бадрітдінова про планування в довгостроковій перспективі.

• Нагадаємо, раніше директор із розвитку McDonald’s в Україні Віталій Стефурак розповів про плани щодо відкриття в нових регіонах та, зокрема, відновлення роботи на сході України.