Співзасновник «Галі Балуваної» запускає майстер-франшизу Gabar/Multi Bar – що відомо

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Співзасновник мережі магазинів «Галя Балувана» Володимир Матвійчук запускає майстер-франшизу для швидкого масштабування закладів Gabar/Multi Bar.

Володимир Матвійчук Володимир Матвійчук запускає майстер-франшизу для швидкого масштабування закладів Gabar/Multi Bar. Фото: Володимир Матвійчук

Про це підприємець розповів у розмові із журналістами RAU. Він пояснив, що закордонні франчайзі, які розвивають бренд Multi Cook, мають можливість також відкривати на його базі заклади громадського харчування Multi Bar. Концепція Gabar в Україні – це гастронапрям здорового харчування, який працює без кухні. Партнери Gabar/Multi Bar на основі майстер-франшизи розвиватимуть субфраншизу Multi Bar.

«Я вирішив запустити франшизу Gabar/Multi Bar для швидкого масштабування та розділити партнерів – виробника Gabar з виробництвом та партнера, який займається закладами без кухні Multi Bar», – розповів Матвійчук.

Партнери Gabar, що відкривають власні виробничі потужності, отримуватимуть доступ до сайту Multi Cook, а це – 960 страв та технологічні особливості їхнього приготування. У перспективі до каталогу додадуть ще приблизно 100 позицій. Покупці франшизи зможуть користуватися вивісками Gabar/Multi Bar в Україні та Multi Cook/Multi Bar поза межами нашої країни.

«Я хочу, щоб наші партнери з Gabar стати лідерами ринку гастрономічному напрямі та вуличній їжі, так само як наразі мережа магазинів “Галя Балувана” є лідером ринку у своїй ніші в Україні», – пояснив Матвійчук.

Читайте також: Перший за межами України. Співзасновник «Галі Балуваної» відкрив Gabar у США під брендом MultiBar

Майстер-франшиза вже працює в тестовому режимі в Multi Bar в місті Луцьку. За типом закладу це – кав’ярня, у яку також можна замовити страви з Gabar. Можна перекусити безпосередньо в Multi Bar або ж узяти їжу з собою.

Франчайзі не потрібно буде інвестувати кошти в додаткове обладнання, адже запуск Gabar вже має на увазі оснащення кухні в такий спосіб, щоб можна було готувати як страви, так і напівфабрикати. Які позиції включати в меню – обирають партнери, команда бренду зі свого боку забезпечуватиме навчання та контроль.

Умови франшизи для відкриття Gabar та Multi Bar однакові. Спершу франчайзі має запустити Gabar, налагодити всі процеси, а потім перейти до наступного етапу – доставляти свої страви в співпраці з партнерами Multi Bar. У відкриття Gabar площею 35-40 кв. м потрібно інвестувати приблизно €25-30 тис., а в розгортання виробництва – близько €50 тис. Вартість самої франшизи – €500-1000. Якщо ж у планах – приготування їжі для сегмента HoReCa, одразу потрібно орієнтуватися на відкриття кухні площею від 100 квадратів.

«Хочу наголосити, що історія Gabar – це історія розвитку, бізнес, який масштабується. Я не даю рекомендації людям, які хочуть мати один маленький Gabar як сімейний бізнес», – додав Матвійчук.

• Нагадаємо, раніше Володимир Матвійчук розповів про плани щодо розвитку мережі Gabar за кордоном.