Співзасновник «Галі Балуваної» Володимир Матвійчук розповів деталі про новий проєкт Gabar. Колаж: Володимир Матвійчук, Facebook / MULTI COOK Україна
Співзасновник «Галі Балуваної» Володимир Матвійчук відкриває заклад харчування нового формату – Gabar. Відкриття заплановане вже за місяць у Луцьку, а далі бізнесмен хоче створити мережу й вийти на міжнародний ринок.
Матвійчук розповів журналістам «ВолиньPost», що підготовка до відкриття розпочалась ще рік тому. За цей час він разом з шеф-кухарем Юрієм Хазіповим розробляли асортимент і рецептуру страв.
Бізнесмен поділився, що багато позицій тестували на базі клієнтів «Галі Балуваної». Однак не потрібно асоціювати Gabar з цією мережею, адже новий заклад – не про пельмені з варениками. Так, там можна буде скуштувати страви Європи, Азії та Америки.
«В основі нашого меню – комплексні другі страви з гарніром, соусом та м’ясом, рибою чи овочами. Будуть також закуски, салати, супи. Не обійдеться й без таких залюблених всіма бургерів і смажених крилець. У стравах будуть використовуватися фірмові соуси. А також матимемо великий вибір десертів, морозива, чаїв та напоїв власного виробництва», – розповів Володимир журналістам.
Для Gabar уже розроблено понад сотню рецептів страв, але в меню вони зʼявлятимуться поступово.
«Обирати одну страву зі ста незручно, перш за все, для клієнта. Тому ми плануємо, що в меню буде, наприклад, 30 позицій. За деякий час 10 із них ми будемо замінювати на інші, і так постійно. У цьому також є унікальність нашого проєкту, адже більшість закладів Луцька не можуть собі дозволити оновлювати меню так часто», – пояснив Володимир і додав, що асортимент страв ще розширюватимуть.
Страви планують подавати за 5-7 хвилин. У такий спосіб бізнесмен хоче розвіяти думку, що швидке харчування – шкідливе.
Читайте також: Українська мережа «Галя Балувана» вийшла на ринок США під брендом Multi Cook
Тестовий запуск відбудеться в Луцьку вже у травні. Поступово удосконалюватиметься концепція закладу, меню та підходи до обслуговування.
А далі в планах – продаж франшизи та створення цілої мережі закладів Gabar. З цим брендом Володимир хоче вийти не лише за межі Луцька та області, а й за кордон. До слова, вже є потенційні партнери, зацікавлені в пропозиції.
«Свого часу ми створили колаборацію бізнесменів, які займалися виробництвом напівфабрикатів. Зараз ми хочемо створити колаборацію рестораторів. Тож запрошуємо всіх охочих до співпраці», – поділився бізнесмен.
Нагадаємо, раніше Володимир Матвійчук пояснював, чому призупинив продаж франшиз «Галі Балуваної» в деяких країнах.
Підліткові фільми – це не просто фільми про підлітків. Вони розповідають про те, що таке…
Співзасновниця PR-агенції Gres Todorchuk Ярослава Гресь порадила книги, які зараз важливо прочитати. Своїми книжковими рекомендаціями…
Більш як 17 років тому вийшов довгоочікуваний ігровий проєкт від української студії GSC Game World…
Двоє друзів зі США, Джессіка Рольф і Родерік Морріс, у 2015 році почали продавати іграшки…
Книги в Україні значно здорожчали в останні роки, але далі знову очікується підвищення ціни. На…
18% опитаних іноземців змогли назвати хоча б один український бренд без підказки. В лідери вирвалися…