Як зміняться ціни на їжу в усьому світі через війну в Україні. Переклад The Wall Street Journal

Через війну росії проти України зменшаться сільськогосподарські врожаї, тому ціни на їжу зростуть. The Wall Street Journal розібрався, які країни постраждають найбільше та чому.

An elderly man is standing next to a stack of straw. Sultry summer.

Редакція MC.today публікує найголовніше.

Які країни можуть постраждати найбільше через війну

Навіть у віддалених від України державах люди можуть відчути, як війна вплине на їжу. Після двох років проблем з ланцюгом постачання через коронавірус світові харчові компанії не зможуть втримати ціни на продукти на тому самому рівні.

За три десятиліття після розпаду радянського союзу Чорноморський регіон почав постачати приблизно одну третину світової пшениці, чверть ячменю та майже три чверті соняшникової олії. Це інформація Міжнародного дослідницького інституту продовольчої політики.

Постачання може порушитися, якщо бойові дії завдадуть шкоди портам країни або завадять посадці та збору врожаю. Найбільше постраждають країни Близького Сходу та Північної Африки, які імпортують багато зерна з України. Менше – Європейський Союз – лише 6,4% загального імпорту продуктів до нього надходить з України та росії. США теж мало залежать від українських і російських продуктів, але все одно відчують певні наслідки війни.

Невідомо, яка буде пропозиція в майбутньому, тому вже зростає кількість сільськогосподарських ф’ючерсівдомовленість між покупцем і продавцем на постачання продукції у майбутньому з фіксацією вартості на момент укладання угоди. За інформацією Міжнародного дослідницького інституту продовольчої політики, приблизно 80% торішнього врожаю пшениці експортували з України. Навесні мали сіяти кукурудзу та збирати урожай пшениці, яку посіяли минулої осені. Але через війну цього може не статись.

Частка світового ринку соняшникової олії, пшениці, ячменю та кукурудзи з 2018 по 2020 роки. Джерело: wsj.com

Зростання цін на пшеницю спонукало фермерів у всьому світі садити її більше. Тому великі виробники харчових продуктів, такі як Nestlé та Kellogg’s, знайдуть, де її купити. У США площа посіву озимої пшениці була найвищою за останні шість років.

Але запаси зерна все ще обмежені. За прогнозами Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, співвідношення пропозиції до попиту на зернові цього року – 28,7%. Для порівняння, чотири роки тому було 31,9%.

Ціни на рослинні олії, які виробляють в Україні, були рекордно високими ще до вторгнення.

Що саме подорожчає

Перш за все подорожчають продукти на основі зерна, такі як хліб і сухі сніданки.

Годувати свійських тварин також стане дорожче, адже для цього використовують зерно. Тому м’ясо теж виросте в ціні. Згідно з оцінками Міністерства сільського господарства США, ще до вторгнення очікувалося, що гуртові ціни на яловичину в США зростуть на 7,5% 2022 року.

Через санкції Заходу щодо російської енергетики виросли ціни на природний газ. Оскільки це основний ресурс для сільськогосподарських добрив, це також вплине на вартість продуктів.