logo
- 15 Авг 2018
2209

В Украине 11 лет жил без паспорта. Как выходец из Ирака собрал армию фанатов, продавая им фалафели

Выходец из Ирака Хасан в Украине оказался случайно. Он ехал с Ближнего Востока в Молдавию, остановился в Киеве, и тут у него украли документы. У парня не оставалось другого выхода, кроме как открыть бизнес, чтобы прокормить себя.

Редакция MC Today рассказывает историю Хасана Аль-Басана, который основал небольшую точку по продаже фалафеля, где постоянно стоят очереди.


Единственный опознавательный знак «Фалафеля у Хасана» – рисунок дочери владельца, на котором бусинками нарисованы звездочки. «Когда кто-то в интернете опубликовал этот рисунок, дочка прыгала до потолка», – говорит папа.

Фалафель у Хасана

Источник: bit.ua

Но сориентироваться, куда идти можно по очереди, что стоит у Хасана почти всегда. Точка находится на Беломорской, 1, у «Дарынка» между рядами одежды.

Хасан приехал в Киев в 1996 году по дороге из Ирака в Молдавию. В Украине у него украли паспорт и все деньги, а посольства Ирака в стране еще не было. Поэтому пришлось оставаться здесь и как-то зарабатывать на жизнь.

Новый паспорт он ждал 11 лет

По образованию Хасан инженер, но по профессии не получалось много зарабатывать. Поэтому иракцу пришлось искать в Киеве другие варианты дохода. До переезда он торговал кожей в Сирии, имел три собственные «точки».

Когда парень слышал, что в другой стране продают более качественную кожу дешевле – тут же покупал билет. Так он очутился в Украине, но выехать не смог. Поэтому остался и начал готовить фалафель. В 1999 году Хасан снял 100 квадратных метров на Шулявке и открыл кафе.

Как Хасан начал продавать фалафель

Потом в 2004 году у помещения сменился директор, который выгнал из здания весь малый бизнес. Два месяца Хасан сидел дома без работы. Тогда парень решил попробовать открыть маленькую точку.

«Когда я сюда приехал, везде была одна шаурма», – вспоминает он.

В Украине никто не знал, что такое фалафель, тем более в батоне. На родине Хасана попросту нет лаваша, там бобовые котлетки едят с чем-то похожим на наш батон. Поэтому он изобрел авторский рецепт блюда и начал торговать. Первые два года было очень тяжело – зарабатывал только на аренду помещения.

 «Фалафель у Хасана»

Хасан считает свой бизнес сезонным – летом и зимой людей мало. Продажи растут весной и осенью. В это время зарабатывает на следующий сезон.

Рабочий день длится с 10 до 19 – каждый день, кроме понедельника. Хасан уверяет, что даже не видел свою оценку 5 звезд на Google Maps, ему об этом рассказывает дочь.

Все отзывы на странице – положительные. У него даже есть своя страница в Facebook, но ее ведет не повар, а фанаты заведения.

Там можно найти информацию о новинках в меню и изменениях в расписании. Как-то Хасан поехал к родным в Ирак и исчез на некоторое время. Фанаты устроили целую операцию по его поиску. Оказалось, родные не хотели отпускать назад, забрали документы и билеты.

Фалафель у Хасана

Источник: bit.ua

Настоящий фалафель делают из бобов. Но Хасан утверждает, что сегодня такого рецепта придерживаются только в Египте – на родине блюда. Сам он готовит котлеты наполовину из нута и бобов. К батону Хасан добавляет овощи, которые пожелает клиент: баклажаны, капусту, салат. А сами овощи он выращивает на огороде – так экономнее.

Приготовление фалафеля занимает 3-5 минут. С каждым покупателем Хасан шутит, спрашивает, как дела.

Некоторые клиенты не могут съесть фалафель целиком, тогда Хасан разрезает батон напополам, и гости делятся между собой.

Сначала Хасан не знал русского, говорил только на молдавском и арабском. Язык выучил в работе. С женой познакомился тоже на работе – она постоянно приходила к нему за едой. Спустя некоторое время он заметил ее в очереди, попросил номер телефона, позвал на свидание, а через полгода уже женился.

Шутит, что украинский борщ готовит лучше, чем она.

Сейчас называет Украину домом, потому что дом – это там, где семья. «Когда еду в Багдад – я там гость. В моей стране всю жизнь война. Когда мне было пять лет, была война, и она продолжается до сих пор. А мне сейчас 48 лет».

Фалафель у Хасана

Источник: bit.ua

Когда дочь Хасана вырастет, то будет готовить по папиному рецепту, и заведение тоже назовет «Фалафель у Хасана». По крайней мере, об этом она мечтает в свои 12 лет.


Лучшее, что мы можем сделать для себя в этом сумасшедшем, постоянно меняющемся мире, — продолжать учиться.

Редакция MC.today рекомендует курс по онлайн-маркетингу от Эльдара Нагорного – мы сами его прошли.

Знать, как продвигать свое дело в интернете, полезно абсолютно всем. Зарегистрироваться можно здесь.

Топ-10 книг, которые стоит прочесть:

История о предпринимателе, который в 20 лет продал бизнес с оценкой в $100 тыс, а в 2017 году стал одним из сооснователей monobank. Книгу написал Тимур Ворона, главный редактор MC.today. Заказать

Продолжение бестселлера от предпринимателя и блогера Евгения Черняка. Он расскажет истории семи успешных женщин: Леры Бородиной, Ольги Гуцал и других. Заказать.

Можно ли избежать ядерной войны? Какая цивилизация доминирует на планете? Как спастись от лжи в новостях? Узнайте ответы на эти вопросы в продолжении бестселлеров от Юваля Ноя Харари. Заказать.

Сейчас стриминговые сервисы побеждают кинотеатры – но 10 лет назад все было иначе. Основатель Netflix Марк Рендольф рассказал, как родилась идея компании и почему она понравилась инвесторам. Заказать.

Мемуары бывшей первой леди США – и первой афроамериканки в этой роли. Вместе с мужем Мишель Обама создала образ самой гостеприимной семьи президента. Заказать.

Вы совсем погрузились в карьеру и забыли про семью? Эта книга поможет вернуть доверие в ваш дом и понять, что успех зависит и от ваших близких. Заказать.

Владелец Zara Амансио Ортега признавали богатейшим человеком несколько раз. Узнайте, как устроен мир моды и почему на одежде можно хорошо заработать. Заказать.

Исполнители в тайне мечтают руководить другими. Но на этом пути их ждут ошибки, которые могут стоить карьеры. В книге вы получите советы, как ладить с руководителями и стать одним из них. Заказать.

Кажется, что создавать видеоигры весело и просто. Но вы разубедитесь, когда откроете книгу и прочитаете ее. Ведь каждая игра – это труд сотен людей. Заказать.

Многие мечтают просыпаться пораньше – но на деле валяются в кровати часами. Откажитесь от соблазна, и у вас появится пропуск в «элитный клуб» олимпийцев и предпринимателей. Заказать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вдохновляющие компании

«Бітрікс24»

Мы – №1 на украинском рынке CRM-систем. Как нам удалось построить команду, в которой комфортно работать.

«Битрикс24»
ABM Cloud

Наша корпоративная культура – о лидерстве и счастье. Только проактивные, увлеченные и горящие своим делом люди могут создавать инновационные решения

1 вакансия
ABM Cloud

Выбор редактора

Спецпроект

WePlay! Bukovel Minor 2020

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: