logo
22 Jun 2021

Ян Монастырский закрывает хотдожную Bistro Bistro, на восстановление которой после пожара скидывался весь Киев

Наталия Соловьева

Редактор длинных текстов, MC.today

Ян Монастырский, основатель закусочной Bistro Bistro, сообщил, что закрывает хотдожную. В феврале в заведении на улице Ивана Франко в Киеве вспыхнул пожар и оно полностью сгорело. Многие киевляне переводили Монастырскому деньги, чтобы помочь в восстановлении, но оказалось, что открыть Bistro Bistro на старом месте невозможно, а на новом – не захотел уже сам Монастырский. 

Редакция MC.today рассказывает подробности истории одних из самых популярных хот-догов Киева.


Что случилось

21 июня проекту Bistro Bistro исполнилось семь лет. Основатель Ян Монастырский написал, что решил закрыть хотдожную.

Bistro Bistro

Bistro Bistro

«По идее сегодня должна была быть легкая вечеринка и все такое. Но это было бы, если б у меня на данный момент было нормально с головой. А с головой нынче не очень. Очень много разных вещей произошло в этом году. И это не только пожар. Пожар мелочь в сравнении». 

Монастырский пишет, что больше не верит в монопродукт в Киеве (заведения либо проекты, которые делают только одно конкретное блюдо, например хот-доги. – Прим. ред.). По его словам, заработать на нем почти невозможно, потому что расходники стоят дорого, а большую наценку делать не получается.

Монастырский за лето и сезон фестивалей зарабатывал на год вперед, но устал и поэтому проект в текущем виде закрывает.

Что за пожар и почему заведение не восстановили

Пожар в закусочной вспыхнул в начале февраля. Помещение сгорело почти полностью. В тот же день многие киевляне стали сбрасывать Монастырскому деньги на восстановление помещения.

Однако через несколько месяцев Ян сообщил, что открывать хотдожную на старом месте не будет. В последней публикации он рассказал, что дом, где была закусочная, оказался памятником архитектуры. Делать в нем ремонт можно, только если у собственника есть соответствующий договор с контролирующим органом, это организация «Культурна спадщина». После пожара инспектор организации пришел в помещение проверить документы, но владелец отказался решать этот вопрос. В результате разрешение на работы Монастырский не получил, и это окончательно выбило его из колеи.

Что будет с деньгами

Монастырский еще раз поблагодарил всех, кто скидывал средства на восстановление заведения: «Прекрасно отдаю себе отчет, что получилось не очень красиво ему деньги собрали, а он закрывает всё», – написал он. 

Ян Монастрыский

Ян Монастырский

Он рассказал, что все деньги все еще у него на счетах. Если он найдет помещение – откроет хотдожную, но совсем в другом формате. Если же нет и проект будет закрыт окончательно – Монастырский собирается отдать деньги на благотворительность и обещает отчитаться об этом. 

Вакансии

Разместить вакансиюЕще 16 вакансий

Выбор редактора

Вакансии компаний

РАЗМЕСТИТЬ ВАКАНСИЮ
ЗА 1600 ГРН

Rising CMO/Head of Marketing

Jiffsy, Киев
$2000–4000

Frontend Angular (Middle+)

OLSOM, Киев
$2500-4000

Team Lead (full stack)

OLSOM, Киев
$5000-6000

Менеджер по продажам рекламы

MC.today, Киев
25000 - 45000 грн

ЕЩЕ 13 ВАКАНСИЙ

Спецпроекты

Вдохновляющие компании-работодатели

Alfa
«БИОСФЕРА»

Ваша жалоба отправлена модератору

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: