Нам постоянно не хватает времени друг на друга. Но День святого Валентина особенный, и я предлагаю начать его с романтического завтрака. Ведь в совместном завтраке есть что-то очень интимное и нежное. Тем более что мой вариант завтрака требует лишь каких-то дополнительных полчаса времени.
Авокадо-тост с мясом криля
Лично я обожаю тосты. Этот поджаренный хлебец просто привлекает своей хрустящей корочкой и ароматом сливочного масла.
Когда авокадо начало свое успешное мировое турне, многие ломали голову, что это такое и куда бы его пристроить, кроме как сделать гуакамоле. Решение нашлось достаточно быстро. Взяли кусок хлеба, сделали из него тост и добавили авокадо. Идея всем так понравилась, что теперь завтрак с авокадо-тостом догоняет по популярности овсянку и омлет.
И вот что я подумал: этой новомодной классике не хватает немного утонченности. Взял и добавил к авокадо немного мяса криля. В общем, ничего сверхнового, ведь сочетание креветок с авокадо воспето уже многими поварами. Стоит ли говорить, что получилось грандиозно вкусно! Сливочный аромат тоста зовет сделать кусь, а там тебя уже поджидает маслянистое авокадо и нежнейший криль. От такого завтрака просто невозможно отказаться.
Как приготовить
| Время подготовки | 5 минут |
| Время приготовления | 5 минут |
| Порции | 2 |
Ингредиенты
- Мясо криля (1 баночка)
- Лимон (¼ шт.)
- Хлеб тостовый (2 ломтика)
- Авокадо (1 шт.)
- Яйца (2 шт.)
- Сливочное масло (25 г)
- Шпинат (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Ложкой вытащите мякоть в мисочку. Полейте соком четверти лимона, чтобы оно осталось красивого зеленого цвета. К тому же лимон отлично сбалансирует вкус мяса криля, сделает его богаче. Разомните авокадо вилкой, чтобы оно хорошо смешалось с соком лимона.
- Сварите яйцо пашот. Разбейте яйцо в отдельную емкость, поставьте кипятиться воду. Когда вода почти закипит, аккуратно вылейте яйцо в сотейник, предварительно сделав воронку. Подержите чуть дольше, чем обычное яйцо пашот, чтобы желток больше приготовился.
- Поджарьте два ломтика тостового хлеба на 25 г сливочного масла. На сливочном масле тосты всегда получаются более нежными и вкусными.
- Добавьте мясо криля к авокадо. Попробуйте, посолите и поперчите, если есть желание, так как в мясе криля тоже присутствует соль.
- Добавьте яйцо к авокадо. Яйцо придаст невероятной нежности вкусу и немного глянцевости структуре.
- Выложите смесь авокадо с яйцом и специями на тосты, добавьте шпинат или другую зелень.
Скрамбл со шпинатом
Сегодня я хочу поделиться с вами одним из любимейших рецептов своего быстрого и полезного завтрака. К тому же его приготовление займет у вас не более 5 минут. Я уверен, что вы точно влюбитесь в этот нежнейший воздушный скрамбл со шпинатом.
Как приготовить
| Время подготовки | 5 минут |
| Время приготовления | 5 минут |
| Порции | 2 |
Ингредиенты
- Яйца (6 шт.)
- Сливочное масло (50 г)
- Шпинат (100 г – замороженный или свежий)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Чеснок (1 зубчик)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и припустите шпинат до мягкости в течение 1-2 минут. Если вы используете замороженный шпинат, то предварительно его разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.
- Чеснок мелко порубите и добавьте к шпинату, он придаст блюду приятный аромат. Готовьте еще буквально 1 минуту.
- Яйца разбейте в миску, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте другую сковороду и растопите на ней сливочное масло.
- Убавьте огонь и вылейте яичную массу. Готовьте скрамбл 1 минуту, постоянно помешивая лопаткой. Он должен быть нежной и кремовой структуры.
- Добавьте шпинат к скрамблу. Идеальный завтрак готов!
Свекольные панкейки с крем-сыром
Панкейки – это такие американские блинчики. Они более плотные, чем привычные нам блины, но, как мне кажется, сноровки для их приготовления требуется не так много, как для тонких блинов. Панкейки с различными дополнениями и соусами – прекрасный вариант для завтрака и хороший способ внести разнообразие в меню!
Как приготовить
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 2 минут |
| Порции | 4 |
Ингредиенты
- Молоко (1 стакан)
- Мука (1 стакан)
- Яйцо (1 шт.)
- Сахар (1 ст. л.)
- Растопленное сливочное масло (50 г)
- Свежевыжатый свекольный сок (20 мл)
- Разрыхлитель для теста (½ ч. л.)
- Крем-сыр (100 г)
- Сок половины лимона
Пошаговый рецепт
- Яйцо взбейте с сахаром до получения густой однородной массы. Добавьте один стакан молока, а затем вмешайте один стакан муки, растопленное сливочное масло и свекольный сок. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике 20 минут. Затем достаньте массу из холодильника, добавьте в тесто разрыхлитель и перемешайте.
- Разогрейте на плите сковородку с антипригарным покрытием без масла. Если у вас электроплита, установите уровень нагрева на 6, если газовая, то просто сделайте средний огонь. Вылейте половником достаточное для одного блина количество теста. Размер можете делать на свое усмотрение.
- Как только на поверхности блина появятся дырочки – переверните. Всего на обжаривание панкейка уходит 1-2 минуты с каждой стороны.
- Крем-сыр (100 г) смешайте с лимонным соком (половинки лимона), хорошо перемешайте до получения кремообразной массы и подавайте вместе со свекольными панкейками.
Круассан по-французски с беконом и соусом песто
Что это за круассан по-французски, спросите вы? Ведь круассан сам по себе французский, как же так? Здесь мне, наверное, стоит объясниться. Просто я предлагаю приготовить его по принципу тоста по-французски – с яйцом, молоком и обжарив на сковородке со сливочным маслом. А еще я предлагаю добавить к нему немного обжаренного бекона, кружочки свежих томатов и соус песто из петрушки. Получается не очень диетично, но зато море вкуса вам гарантировано.
Как приготовить
| Время подготовки | 5 минут |
| Время приготовления | 5 минут |
| Порции | 2 |
Ингредиенты
- Круассан (2 шт.)
- Масло сливочное (20 г)
- Яйцо (2 шт.)
- Молоко (300 мл)
- Бекон (6 слайсов)
- Петрушка (5 веточек)
- Сыр пармезан (60 г)
- Чеснок (1 зубчик)
- Грецкий орех (1 ст. л.)
- Растительное масло (50 мл)
- Большой томат (2 шт.)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Круассан разрежьте вдоль на две части. Так как обычно круассаны очень ломкие и хрустящие, я рекомендую воспользоваться ножом-пилкой. Смешайте два яйца с 300 мл молока и немного перемешайте вилкой. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите 20 г сливочного масла. Обмакните буквально на секунду половинки круассана в смесь яйца с молоком. Если вы сильно намочите круассан, он просто развалится на сковородке. Подрумяньте половинки круассана на сковороде. Я обжаривал буквально по минуте с каждой стороны.
- Бекон подрумяньте на сухой сковороде без масла до золотистой корочки. Переложите его на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался.
- 5 веточек петрушки хорошо промойте и обсушите. Отделите листья от стеблей и порубите ножом. Примерно 1 столовую ложку грецких орехов выложите на разделочную доску и мелко порубите ножом. Натрите на мелкой терке или измельчите в блендере пармезан.
- Все ингредиенты для соуса переложите в ступку: петрушку, 1 зубчик чеснока, грецкие орехи, натертый сыр и 50 мл растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Разотрите все ингредиенты в ступке до получения пасты. Для приготовления этого соуса вы также можете использовать блендер, но мне кажется, что в ступке получается вкусней.
- Томат помойте и нарежьте половинками кружочков.
- На румяные половинки круассана выложите бекон, томат и полейте соусом песто.
Сырники с дорблю
Что может быть лучше для завтрака, чем сырники? Мы уже готовили с вами сырники с маком. А сегодня я предлагаю порадовать себя сырниками с дорблю. Оригинально и необычно. Нежный творог, солоноватый сыр дорблю – идеальное сочетание, вот увидите!
Как приготовить
| Время подготовки | 5 минут |
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции | 2 |
Ингредиенты
- Творог (300 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Сыр дорблю (50 г)
- Мука (60 г + дополнительно для формирования шариков)
- Сахар (50–60 г)
- Разрыхлитель (1/2 ч. л.)
- ванильный сахар (10 г)
- Подсолнечное масло для жарки (1–2 ст. л.)
Пошаговый рецепт
- Смешайте творог, сыр, яйца, ванильный и обычный сахар в миске. Туда же добавьте разрыхлитель с мукой и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- Посыпьте кухонную доску мукой и выложите на нее тесто для сырников. Сформируйте руками шарики и придайте им форму сырника, приплюснув. А вообще, вы можете сделать сырники любой другой формы на ваш вкус.
- В разогретую сковородку влейте подсолнечное масло. Выложите сырники и поджарьте с обеих сторон до образования красивой золотистой корочки.
Готовить – это просто!
Больше рецептов на klopotenko.com
Этот материал – не редакционный
Это – личное мнение его автора. Редакция может не разделять это мнение.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: