Хто вбив українську кухню і яка їжа насправді наша, а не радянська. Інтерв’ю з Євгеном Клопотенком для MC.today

На нашому YouTube-каналі вийшло нове інтерв’ю, героєм якого став Євген Клопотенко – кухар, кулінарний експерт і співзасновник ресторану «100 років тому вперед».

На онлайн-зустрічі з головним редактором MC.today Тимуром Вороною Євген розповів, що втратила українська кухня із приходом СРСР, чому українські продукти дорожчі, ніж закордонні, та що їли в Україні 100 років тому.

В MC.today Creators Club ми проводимо інтерв’ю з яскравими героями зі сфери бізнесу та IT. Учасники клубу можуть ставити будь-які цікаві для них запитання спікеру на зустрічах.

Підписатися на YouTube-канал

У ресторанному бізнесі є два підходи: коли ти хочеш здивувати або коли ти хочеш нагодувати й заробити гроші. Ще один підхід – як у мене. Я готую те, що мені подобається. А потім я беру це і даю людям.

Євген Клопотенко мріє змінити культуру харчування ув країні. Крім ресторану Євген заснував проєкт «Нове шкільне харчування», у межах якого розробив збірник рецептів для шкільних їдалень.

На відеозустрічі Євген розповів:

• чи є в Україні дефіцит якісних продуктів;
• яка кухня зараз є в Україні;
• чому в Україні проблема з ресторанами національної кухні;
• як зрозуміти, що перед вами хороший ресторан.

Хочете бути в курсі подій українського бізнесу та IT, знаходити нові ідеї і розвиватися? Підписуйтесь на наш канал, щоб не пропустити нові інтерв’ю з провідними підприємцями та візіонерами.

Дивитися інтерв’ю