Євген Клопотенко

Вдохновение - 1 месяц назад

«Популярних осіб сприймають як найкращих та найталановитіших». Як стати відомим у своїй сфері: 5 кроків

Олександра Фідкевич BLOG

Партнерка та директорка проєктів Євгена Клопотенка

П’ять років тому ми з Євгеном створили унікальну бізнес-модель, яка побудована на творчості й особистому бренді Євгена. Фактично за невеликий проміжок часу нам вдалося перетворити його впізнаваність на успішний бізнес.

Идеи лидеров - 2 месяца назад

Готую так, ніби вперше бачу абрикос. Навіщо я поєдную банан із цибулею та як вигадую нові смаки

Євген Клопотенко BLOG

Кулінарний експерт, співзасновник ресторану «100 років тому вперед»

Мабуть, ні для кого не секрет, що я люблю експериментувати із продуктами і поєднувати те, що, на перший погляд, не поєднується. У моєму ресторані незвичайне меню. Я смажу редиску та бузок, а до картоплі додаю корицю. Виходять дуже смачні страви, але для більшості українців це звучить надто дивно.

Вдохновение - 5 месяцев назад

Як українці втратили національні страви і чому радянська кулінарія не має до них жодного відношення – Євген Клопотенко про автентичну кухню

Не так давно ходили жартівливі розмови про те, що шеф-кухар ресторану «100 років тому вперед» Євген Клопотенко хоче «декомунізувати олів’є». Радянську гастрономію він вважає штучним конструктом для бідних людей, якому ми маємо протиставити справжню українську кухню. 

Вдохновение - 5 месяцев назад

Як смачно собі готувати, якщо живеш на роботі: поради зайнятим від Євгена Клопотенка

Усі зайняті й заклопотані люди, які не знаходять часу на приготування їжі, повинні зрозуміти, що їжа здатна подарувати їм стільки ж насолоди, скільки секс або сон. Варто лише змінити своє ставлення до неї, – упевнений шеф-кухар ресторану «100 років тому вперед» Євген Клопотенко.

Полезные тексты - 6 месяцев назад

СРСР «позичив» страви у французів і знищив українську кухню. Тепер вона відроджується в ресторанах: велике інтерв’ю з Євгеном Клопотенком

Тимур Ворона BLOG

Главный редактор MC.today, писатель

Що та як їсти, щоб бути здоровим, задоволеним та у тренді? Чому радянська кухня просто вкрадена у французів? Куди з приходом СРСР поділась українська кухня? Чому середній клас в Україні обирає бургери, а не традиційні страви?

Инфоповод - 6 месяцев назад

Хто вбив українську кухню і яка їжа насправді наша, а не радянська. Інтерв’ю з Євгеном Клопотенком для MC.today

На нашому YouTube-каналі вийшло нове інтерв’ю, героєм якого став Євген Клопотенко – кухар, кулінарний експерт і співзасновник ресторану «100 років тому вперед».

Хто вбив українську кухню і яка їжа насправді наша, а не радянська. Інтерв’ю з Євгеном Клопотенком для MC.today
Вдохновение - 7 месяцев назад

Якщо обід, то всі сидять і їдять 1,5 години. Як це – працювати з великими західними брендами: наш досвід із Staropramen

Олександра Фідкевич BLOG

Партнерка та директорка проєктів Євгена Клопотенка

Київ вже давно став чи не головним знімальним майданчиком для реклами світових брендів. Вулиці, мости, метро, театри та багатоповерхівки київської столиці з’являлися у рекламі BMW, Nike, Google, Apple, Diesel. Навіть карантин не завадив відзняти у Києві новий рекламний ролик бренду ювелірних виробів Swarovski із голлівудськими зірками Гвендолін Крісті та Айлою Джонстон.

Вдохновение - 7 месяцев назад

Що приготувати на Великдень: ароматне курча, сирна паска та домашній квас. Страви, що вийдуть у всіх

Євген Клопотенко BLOG

Кулінарний експерт, співзасновник ресторану «100 років тому вперед»

Паска – найбільш таємнича та незвичайна випічка. Кажуть, що вдається вона лише раз на рік – на Великдень, тісто боїться навіть найменшого протягу, а за приготування можна братися лише з чистими думками. Від себе хочу додати, що дійсно, тісто треба відчувати, обирати якісні дріжджі, дуже чітко дотримуватися рецепту. А ще, якщо паска не вдалася у вас з першого чи навіть із другого разу, не варто засмучуватися. Наступного разу все обов’язково вийде. 

Идеи лидеров - 9 месяцев назад

Що приготувати в піст? Ось три смачні та цікаві рецепти, які готуються за 15 хвилин

Євген Клопотенко BLOG

Кулінарний експерт, співзасновник ресторану «100 років тому вперед»

Дожити до Великодня можна й на картоплі, гречці і квашеній капусті. Але Великий піст зовсім не означає, що ви маєте приректи себе на нудну їжу. Піст – чудова можливість для розвитку. 

Идеи лидеров - 9 месяцев назад

Готувати дуже просто! Простий рецепт млинців і три варіанти начинок, які вам точно сподобаються

Євген Клопотенко BLOG

Кулінарний експерт, співзасновник ресторану «100 років тому вперед»

Масляний тиждень у розпалі і в мене для вас хороша новина – готувати млинці дуже просто. Із цією стравою впорається навіть новачок! До того ж рецепти теж доволі прості й доступні, адже там використовуються інгредієнти, які точно знайдуться на вашій кухні. Але найголовніше – начинка, саме вона зробить ваші млинці смачними й незвичайними. З м’ясом, овочами, ягодами, рибою – не обмежуйте свою фантазію. Готуйте млинцеве розмаїття і насолоджуйся досхочу!

Предпринимательство - 9 месяцев назад

Зараз один матеріал українською приносить кращий результат, ніж два російською: як бізнесу безболісно змінити мову комунікації

Олександра Фідкевич BLOG

Партнерка та директорка проєктів Євгена Клопотенка

Відправною точкою для багатьох українських бізнесів у їх переході на комунікацію українською став Закон про мову, а саме набрання чинності 16 січня 2021 року статті 30, згідно з якою «мовою обслуговування споживачів в Україні є державна мова».

Спецпроект