logo

Хто вбив українську кухню і яка їжа насправді наша, а не радянська. Інтерв’ю з Євгеном Клопотенком для MC.today

На нашому YouTube-каналі вийшло нове інтерв’ю, героєм якого став Євген Клопотенко – кухар, кулінарний експерт і співзасновник ресторану «100 років тому вперед».

На онлайн-зустрічі з головним редактором MC.today Тимуром Вороною Євген розповів, що втратила українська кухня із приходом СРСР, чому українські продукти дорожчі, ніж закордонні, та що їли в Україні 100 років тому.


В MC.today Creators Club ми проводимо інтерв’ю з яскравими героями зі сфери бізнесу та IT. Учасники клубу можуть ставити будь-які цікаві для них запитання спікеру на зустрічах.

Євген Клопотенко, кухар, кулінарний експерт і співзасновник ресторану «100 років тому вперед»

Євген Клопотенко, кухар, кулінарний експерт і співзасновник ресторану «100 років тому вперед»

Підписатися на YouTube-канал

У ресторанному бізнесі є два підходи: коли ти хочеш здивувати або коли ти хочеш нагодувати й заробити гроші. Ще один підхід – як у мене. Я готую те, що мені подобається. А потім я беру це і даю людям.

Євген Клопотенко мріє змінити культуру харчування ув країні. Крім ресторану Євген заснував проєкт «Нове шкільне харчування», у межах якого розробив збірник рецептів для шкільних їдалень.

На відеозустрічі Євген розповів:

  • чи є в Україні дефіцит якісних продуктів;
  • яка кухня зараз є в Україні;
  • чому в Україні проблема з ресторанами національної кухні;
  • як зрозуміти, що перед вами хороший ресторан.

Хочете бути в курсі подій українського бізнесу та IT, знаходити нові ідеї і розвиватися? Підписуйтесь на наш канал, щоб не пропустити нові інтерв’ю з провідними підприємцями та візіонерами.

Дивитися інтерв’ю


Улучшайте себя и свое дело: учитесь менеджменту

Наши партнеры из Laba разработали курсы, которые помогут вам стать крутым менеджером и научат держать все под контролем:

  • Управление командой, 15 июля – 19 августа. Узнаете, как избежать токсичности и выгорания в команде;
  • Проджект-менеджмент, 28 июля — 1 сентября. Научитесь реализовывать проекты вовремя и в рамках бюджета;
  • Менеджер IT-проектов, 9 августа — 8 сентября. Узнаете, как общаться с IT-командой и заказчиком на одном языке.

В этом тексте могут быть использованы ссылки на продукты и услуги наших партнеров. Если вы решите что-то заказать, то мы получим вознаграждение. Так вы поможете редакции развиваться. Партнеры не влияют на содержание этой статьи.

По теме:

Вдохновляющие компании

GIGAGROUP

«Мы передаем, храним и защищаем данные клиентов – и делаем это лучше всех»

2 вакансии
Stand out as a global creator

Продуктами iDeals пользуются 100 тыс. компаний.
Команда работает из 11 стран по всему миру
Отправить резюме

Выбор редактора

Спецпроект

Вдохновляющие компании-работодатели

Alfa
«БИОСФЕРА»

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: