Хто вбив українську кухню і яка їжа насправді наша, а не радянська. Інтерв’ю з Євгеном Клопотенком для MC.today
На нашому YouTube-каналі вийшло нове інтерв’ю, героєм якого став Євген Клопотенко – кухар, кулінарний експерт і співзасновник ресторану «100 років тому вперед».
Хто вбив українську кухню і яка їжа насправді наша, а не радянська. Інтерв’ю з Євгеном Клопотенком для MC.todayНа онлайн-зустрічі з головним редактором MC.today Тимуром Вороною Євген розповів, що втратила українська кухня із приходом СРСР, чому українські продукти дорожчі, ніж закордонні, та що їли в Україні 100 років тому.
В MC.today Creators Club ми проводимо інтерв’ю з яскравими героями зі сфери бізнесу та IT. Учасники клубу можуть ставити будь-які цікаві для них запитання спікеру на зустрічах.
Євген Клопотенко, кухар, кулінарний експерт і співзасновник ресторану «100 років тому вперед»
У ресторанному бізнесі є два підходи: коли ти хочеш здивувати або коли ти хочеш нагодувати й заробити гроші. Ще один підхід – як у мене. Я готую те, що мені подобається. А потім я беру це і даю людям.
Євген Клопотенко мріє змінити культуру харчування ув країні. Крім ресторану Євген заснував проєкт «Нове шкільне харчування», у межах якого розробив збірник рецептів для шкільних їдалень.
На відеозустрічі Євген розповів:
- чи є в Україні дефіцит якісних продуктів;
- яка кухня зараз є в Україні;
- чому в Україні проблема з ресторанами національної кухні;
- як зрозуміти, що перед вами хороший ресторан.
Хочете бути в курсі подій українського бізнесу та IT, знаходити нові ідеї і розвиватися? Підписуйтесь на наш канал, щоб не пропустити нові інтерв’ю з провідними підприємцями та візіонерами.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: