logo

Савелий Либкин о том, как вести ресторанный бизнес в Украине. История ресторатора длиной в 30 лет

На нашем YouTube-канале MC today Creators Club вышло новое интервью. Героем очередного выпуска стал основатель компании «Рестораны Саввы Либкина» Савелий Либкин. Сейчас в его компанию входят известные в Одессе рестораны «Компот», «Дача» и «Тавернетта».

Управляющий редактор MC.today Вера Черныш узнала у Саввы, что важно в концепции ресторана, действительно ли ресторанный бизнес прогорает чаще всего, можно ли сделать тренд из локальной украинской кухни и почему в Киеве больше нет ресторанов Саввы Либкина.


«Концепция ресторана может жить достаточно долго, но она нестабильна. Она должна постепенно приспосабливаться, адаптироваться к рынку. Не меняться, а адаптироваться. Тем более во времена таких “веселых” событий, которыми был насыщен 2020 год, который мы никогда не забудем. Например, год назад мы поставили карусель, обновили детскую площадку. Это не значит, что поменялась концепция, но маленькие винтики в бизнесе постоянно подкручиваются, без них бизнеса нет», – рассказал Савелий Либкин.

Савелий Либкин, основатель компании «Рестораны Саввы Либкина»

Савелий Либкин, основатель компании «Рестораны Саввы Либкина»

Подписаться на Youtube-канал

Каждую неделю в MC.today Creators Club мы проводим онлайн-встречи с яркими героями из сферы бизнеса и IT. На встречах участники клуба могут задать любые вопросы и узнать, что происходит «за ширмой» бизнеса у каждого из героев.

Кроме того, автору лучшего вопроса под этим видео Савелий подарил свою книгу «Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, не втративши себе».

Чтобы не пропустить видеоинтервью с новыми героями, обязательно подписывайтесь на наш YouTube-канал. Наш следующий гость – Александр Конотопский, сооснователь компании Ajax Systems.

Если вы хотите попасть на встречу с Александром, которая пройдет 3 марта, то присоединяйтесь к MC.today Creators Club. Это клуб читателей MC.today, в котором мы объединяем тех, кто создает продукты и ценности и не боится идти и делать. Участники клуба могут задавать свои вопросы во время интервью. Как вступить в клуб, читайте здесь.

Хотите быть в курсе событий украинского бизнеса и IT? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интервью с интересными предпринимателями

Подписаться на Youtube-канал


Улучшайте себя и свою команду: курсы для HR

Наши партнеры из Laba разработали курсы, которые помогут улучшить вашу команду:

  • Корпоративная культура, 22 июня – 22 июля. HR-директор Work.ua расскажет, как сформировать сильный бренд работодателя и повысить продуктивность команды с помощью построения корпоративной команды;
  • Total rewards, 24 июня – 29 июля. Освойте грейдирование, научитесь создавать EVP и рассчитывать HR-бюджет;
  • Стратегический рекрутмент, 20 июля – 19 августа. Научитесь систематизировать рекрутинг в компании, работать с брендом работодателя и аналитикой.

В этом тексте могут быть использованы ссылки на продукты и услуги наших партнеров. Если вы решите что-то заказать, то мы получим вознаграждение. Так вы поможете редакции развиваться. Партнеры не влияют на содержание этой статьи.

По теме:

Вдохновляющие компании

Frag Lab

Мы – одна из самых амбициозных команд на украинском рынке разработки игр. Успех нашего проекта зависит от каждого сотрудника, мы все – части большого и слаженного механизма Frag Lab

Stand out as a global creator

Продуктами iDeals пользуются 100 тыс. компаний.
Команда работает из 11 стран по всему миру
Отправить резюме

Выбор редактора

Спецпроект

Вдохновляющие компании-работодатели

Alfa
«БИОСФЕРА»

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: