рестораны
«Оскар» в мире кулинарии: что такое звезды Мишлен и почему гид от производителя шин так важен для поваров и настоящих гурманов
Миллионы поваров и рестораторов из разных стран стремятся заполучить заветную мишленовскую звезду, которая гарантирует место в мировой кулинарной элите. И нет такого гурмана, который не мечтал бы хоть раз в жизни посетить ресторан, отмеченный в «Красном гиде».
Сэндвич за 2200 грн и суши с золотом. Я попробовала 5 самых дорогих блюд в киевских ресторанах: стоят ли они своих денег
Очень часто я слышу: «О боже, эти богатые совсем зажрались! За что они платят такие деньги в ресторанах? Это не может столько стоить». Я хочу разобраться – может или не может. Где дорогие ингредиенты, где мастерство шеф-повара, а где пафос и понты.
«Мы хотим за тот столик, пересадите оттуда людей». 5 ситуаций, когда мы не идем навстречу гостям
Разумеется, сотрудники моих ресторанов стараются выполнять пожелания гостей. Но иногда гости высказывают такие пожелания, которые мы выполнить не можем. В таких случаях следует вежливый отказ. И вот самые популярные причины для отказа:
«Бесит, когда рекомендуют блюда или вина, а вы об этом не просили»: 5 советов, как выбрать ресторан по душе
Я часто рекомендую своим друзьям, знакомым и подписчикам в соцсетях разные рестораны – в Украине и в других странах. Отличный ресторан должен удовлетворять как минимум пяти критериям.
«А можно ваш официант перестанет флиртовать с моим мужем?»: 15 очень эпичных отзывов о работе кафе и ресторанов
Telegram-канал «Новый отзыв» собирает смешные отзывы о работе заведений общественного питания. Среди них попадаются разные: и смешные, и такие, что хочется плакать.
Кабмин разрешил ресторанам и ночным клубам работать круглосуточно. Вот полный список снятых ограничений
С 7 июня в Украине смягчают карантинные ограничения. Самое приятное послабление – ресторанам и другим заведениям общественного питания разрешили работать круглосуточно.
Савелий Либкин о том, как вести ресторанный бизнес в Украине. История ресторатора длиной в 30 лет
На нашем YouTube-канале MC today Creators Club вышло новое интервью. Героем очередного выпуска стал основатель компании «Рестораны Саввы Либкина» Савелий Либкин. Сейчас в его компанию входят известные в Одессе рестораны «Компот», «Дача» и «Тавернетта».
Стресс-тесты для еды и жвачка в подарок: как ресторану запустить доставку и обогнать конкурентов
Что делать в очередной локдаун, если у большинства ресторанов выручка и так уже уменьшилась в среднем на 50% из-за карантина? Хочу рассказать о моментах, которые на сегодняшний день являются необходимым минимумом для любого заведения:
Стартап дня. Украинцы создали сервис Choice: с ним можно сделать сайт и QR-меню за $40 в месяц
Choice – это сервис для ресторанов, который позволяет создать заведению сайт на своей платформе, разрабатывает QR-меню и стоит от $20 до $42 в месяц. К сервису подключились уже более 3 тыс. заведений и 20 стран. Среди клиентов: Kiev Food Market, TinTin Food Spot и другие.
В Украине назвали лучшие рестораны: список победителей
В финале было 162 заведения, а подавались на премию 2250 участников. MC.today рассказывает подробности.
Торговал петардами, придумал идею бизнеса на вечеринке. История, после которой не захочется сидеть на месте
Сегодня делюсь рассказом рестораторов из Днепра – это Саша и Настя Варава. Ребята придумали и создали с нуля четыре топовых ресторана. И, кажется, это не предел!
Дистанционное обучение и ограничения в работе ресторанов: в Украине планируют ужесточить карантин
Студентов временно переведут на дистанционное обучение, школьников отправят на каникулы, а заведениям ограничат работу в рамках карантина. Об этом написал в Facebook глава парламентского комитета по вопросам здоровья нации, медицинской помощи и медицинского страхования Михаил Радуцкий.
Не жениться до 45 и читать стихи: 10 советов себе 20-летнему от ресторатора Саввы Либкина
Одесский ресторатор Савва Либкин уже 28 лет занимается ресторанным бизнесом. Его карьера началась с должности замдиректора в ресторане «Фонтан». Сейчас он один из самых известных рестораторов страны. «Компот», «Дача», «Стейкхауc», «Пан-пицца» и другие заведения из сети Либкина пользуются огромной популярностью в Одессе.
Когда откроют рестораны, ТРЦ и кинотеатры: как в Украине и Киеве будут снимать карантин
Украина планирует выходить из карантина постепенно, в несколько этапов. Однако премьер-министр Денис Шмыгаль заявил, что некоторые этапы могут начаться одновременно. Это возможно в том случае, если количество инфицированных уменьшится.
Украинские рестораторы просят открыть летние площадки. Когда это может случиться
На прошлой неделе Кабинет Министров Украины представил план выхода страны из карантина. В этом плане пять этапов, и только на втором и третьем ресторанам разрешат работать. Точной даты начала выхода из карантина пока нет.
Коктейли с кровью и официант в халате санитара: 10 необычных ресторанов Киева
В Киеве работает много тематических закрытых или полузакрытых заведений. Часто они располагаются в спальных районах города или во дворах центральных улиц. На них нет вывесок, и знают о них только «избранные». Но впечатлений они могут дать намного больше, чем обычные рестораны с традиционной кухней.
Дмитрий Борисов: «Самая большая прибыль – в столовках». Почему в ресторанном бизнесе наценка в 300%, а рентабельность 20%
Дмитрий Борисов бросил работу маркетолога ради увлечения. Восемь лет назад он открыл небольшой ресторан в нелюдном месте, потом изобрел формат гастропаба, увлекся украинской современной кухней и стал одним из самых известных рестораторов Украины.
За 3 месяца продали 144 тыс. порций шаурмы. Дима Борисов о том, как открывает и закрывает рестораны
Дмитрий Борисов продолжает разнообразить гастрономическую карту Украины – в 2019 году он с командой открыл сразу 12 новых заведений.
Украинцы вдохновили поляков делиться едой. В 40 ресторанах Польши можно купить обед незнакомцу
В кафе и ресторанах Польши растет популярность «подвешенных» заказов: посетители покупают обеды и ужины «наперед», чтобы нуждающиеся люди могли прийти в заведение и поесть бесплатно. Об этом пишет Forbes.
Украинский стартап Allset начал сотрудничать с Google. Что об этом известно
Украинская компания Allset и Google теперь партнеры. Стартап разрабатывает сервис для бронирования столиков в США. Теперь их услугами можно воспользоваться через Google Maps.
Сім закладів Києва, куди не соромно запросити партнера на діловий сніданок
Ранок – найпродуктивніша частина дня. Тому підприємці намагаються вирішувати всі найважливіші справи до обіду. Якщо ця справа – зустріч з партнером або клієнтом, то її найкраще провести за сніданком.
Ресторан этого итальянца – первый среди 50 лучших в мире. Каким секретам бизнеса у него стоит поучиться
Все компании, которые стремятся стать инновационными, должны взять за пример небольшой итальянский ресторанчик, который 20 лет добивался места в «Красном гиде Мишлен». Об этом пишет издание Harvard Business Review. Редакция MC Today подготовила перевод этого материала.
10 киевских ресторанов, куда не стыдно пригласить на деловую встречу
У каждого киевского предпринимателя есть свой список любимых мест для деловых встреч. В эти места не стыдно позвать собеседника, официант не будет хамить, а еда будет гарантированно вкусная.
$5 млн. на ускорение похода в ресторан. История украинцев из Allset, запустивших стартап в Штатах
Редакция MC Today пообщалась со Стасом Матвиенко, одним из основателей Allset, о том, как на команду повлиял переезд в США и чем уровень жизни там отличается от украинского. Стас рассказал о смерти культуры бизнес-ланчей (все заказывают коробки с едой в офис), о том, насколько тяжело заполучить свободный столик в ресторане и почему в Америке никто не пишет о молодых стартапах за деньги.
