Ресторанний бізнес
Новий проєкт від monobank. Гороховський розповів, як замовити таємні бокси в Expirenza
monobank запускає пілотну версію нового проєкту в Expirenza – таємні бокси. Користувачі зможуть за спеціальними цінами купляти страви, які не встигли продатись упродовж дня. До проєкту вже долучилися відомі заклади Києва.
McDonald’s розширює меню та планує повернути сніданки – що відомо
Мережа ресторанів швидкоїжі McDonald’s розглядає можливість повернути сніданки в низці українських міст за результатами тестування у Вінниці. Також компанія працює над розширенням меню.
Мережа «Чорноморка» відкрила ресторан у новому форматі – що його вирізняє
Мережа рибних ресторанів «Чорноморка» відкрила перший заклад у дещо нетиповому форматі – він розташовується в торгівельно-розважальному центрі Respublika Park.
«Попереду – нові виклики». Володимир Матвійчук виходить з бізнесу «Галя Балувана»
Український серійний підприємець Володимир Матвійчук повідомив про те, що вирішив вийти з бізнесу «Галя Балувана», який він співзаснував сім років тому.
Чому в Україні не можна відкрити McDonald’s за франшизою – топменеджер компанії
Директор із розвитку McDonald’s в Україні Віталій Стефурак розповів, чому в нашій країні не працює франчайзингова модель відкриття ресторанів під цим брендом. Ба більше – це унікальна ситуація, адже наш ринок – єдиний у світі, на якому керування закладами мережі компанія здійснює напряму.
«Люди – найбільша цінність вашого бізнесу». Як турбота компанії мотивує співробітників
KFC першою у своїй категорії запровадила кіоски самообслуговування в Україні. Сьогодні вони є у кожному нашому ресторані. Проте попри всі переваги сучасної автоматизації, ми продовжуємо наголошувати, що основою бізнесу, а особливо ресторанного, залишаються і завжди будуть люди.
McDonald’s відновила роботу ресторану на «Лук’янівській» в Києві
Ресторан McDonald’s поблизу станції метро «Лук’янівська» в Києві 13 лютого відновив роботу після того, як заклад зазнав руйнувань внаслідок атаки рф 18 січня.
Ресторан «Дача» працював незаконно? В МОЗ прокоментували блокування роботи закладу
У Міністерстві охорони здоров’я прокоментували ситуацію з блокуванням роботи одеського ресторану «Дача», що належить Савелію Лібкіну та розташовується на території місцевого санаторію ім. Чкалова.
Мережа барів Konteyner запускає новий гастроформат – що відомо та коли відкриття
Мережа барів Konteyner запускає новий гастроформат. Це стритфуд Chicken Konteynered, який пропонуватиме гостям під іншим кутом поглянути на простий та багатьом знайомий продукт – курку гриль.
«Змушені боротися за право працювати». В Одесі блокують роботу ресторану «Дача» – Лібкін
Український ресторатор Савелій Лібкін повідомив, що напруга довкола його відомого ресторану «Дача» в Одесі, боротьба за який триває вже не один рік, досягла піка. Співробітники колишнього Санаторію ім. Чкалова, на території якого розташовується заклад, блокують роботу «Дачі», через що її існування опинилося під загрозою.
Співзасновник «Галі Балуваної» запускає майстер-франшизу Gabar/Multi Bar – що відомо
Співзасновник мережі магазинів «Галя Балувана» Володимир Матвійчук запускає майстер-франшизу для швидкого масштабування закладів Gabar/Multi Bar.
Українські круасани на Лазуровому узбережжі. Lviv Croissants відкрила перший заклад у Франції
Українська мережа пекарень Lviv Croissants відкрила новий заклад у французькому місті Канни. Він розташовується за адресою Rue d’Antibes, Cannes.
«Галя Балувана», Lviv Croissants та інші. 10 мереж, що відкрили в Україні найбільше закладів за рік
Фудтех-компанія з автоматизації закладів Poster назвала десять українських брендів, які відкрили найбільше закладів громадського харчування впродовж року. Цікаво, що «Галя Балувана» попри значні темпи відкриттів опинилась у цьому рейтингу тільки на другому місці, а Lviv Croissants – на дев’ятому.
Як змінився ресторанний ринок України – відвідуваність, виторг, середній чек
Фудтех-компанія Poster розповіла про зміни на українському ресторанному ринку. Зокрема, про те, як збільшився середній чек для гостей, які заклади вони обирали та в ресторанах яких міст українці залишили найбільше коштів, за результатами 2024 року.
Легендарну «Київську перепічку» можуть визнати нематеріальною культурною спадщиною
Легендарна «Київська перепічка», яку вже давно називають однією із візитівок столиці, може набути статусу нематеріальної культурної спадщини України.
Два роки в розробці: мережа «Чорноморка» запускає автомати для продажу устриць. Як вони працюють
Мережа ресторанів «Чорноморка» запускає автомати для продажів устриць. У компанії розповіли про особливості такого типу обладнання. Також тут шукають партнерів, які бажають встановити такі автомати у своїх закладах.
Перший за межами України. Співзасновник «Галі Балуваної» відкрив Gabar у США під брендом MultiBar
У Лос-Анджелесі, США, відкрився перший заклад MultiBar – в Україні ця мережа відома як Gabar. Вона належить співзасновнику «Галі Балуваної» Володимиру Матвійчуку.
McDonald’s поновлює реєстрацію своїх торговельних марок в рф. Що відбувається – AIN
Мережа ресторанів McDonald’s прокоментувала інформацію щодо перереєстрації своїх торгівельних марок на ринку рф. Що відбувається та чи йдеться про повернення після виходу з нього у 2022 році, з’ясували у виданні AIN.
Вперше за всю історію. Lviv Croissants припиняє роботу з франчайзі – що трапилось
Українська мережа пекарень Lviv Croissants вперше за майже десять років роботи припиняє роботу з франчайзі. Йдеться про розірвання договору із закладом, який наприкінці 2023 року відкрився в Борисполі на Київщині.
«Довіряють нашому бізнесу». Як GastroFamily розвивається за кордоном – Олена Борисова
Олена Борисова, яка в грудні очолила компанію GastroFamily, розповіла про найефективніші формати та з якими проблемами тут стикаються впродовж двох років роботи на закордонних ринках.
Для тих, хто поспішає. McDonald’s тестує новий формат закладів – що відомо
Мережа McDonald’s тестує новий формат закладів – без традиційного залу для їжі. Натомість у такому закладі є вікно самовивозу, лінії drive-thru і шафки McDelivery.
Новорічні корпоративи 2024. Як змінилися попит, ціни та очікування замовників – Forbes
У 2024 році українські ресторатори спостерігають відновлення зацікавленості бізнесів у проведенні новорічних корпоративів. Як змінились вимоги замовників та скільки може коштувати організація такого заходу для працівників, з’ясували у виданні Forbes.
Завершення важливого етапу. Дмитро Борисов більше не керуватиме GastroFamily – що відомо
Український ресторатор Дмитро Борисов відмовився від прав на бренди та заклади компанії GastroFamily.
«Аудиторія відкрита до нових смаків». Клопотенко розповів про плани щодо стритфуду «У Інни»
Український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як працює та розвивається проєкт полтавського стритфуду «У Інни», який він влітку цього року запустив разом зі співзасновницею «Нової пошти» Інною Поперешнюк. Зокрема, про те, чи виправдав себе концепт швидкоїжі та які плани щодо закладу.
До 200 healthy fast food страв та відкриття за кордоном – як розвиватимуть мережу Gabar
Засновник мережі ресторанів Gabar Володимир Матвійчук розповів, як команда проєкту працює над розширенням меню, про плани щодо масштабування і про те, як їй вдається балансувати доступність ціни з якістю здорової їжі.
«Це наче День народження». Алла Теліга розповіла, як минуло відкриття «Ціберека»
Українська серійна підприємиця Алла Теліга, яка співзаснувала мережі «Галя Балувана» та Wesoła Pani, розповіла, як минуло відкриття першої сімейної чебуречної «Ціберек».
McDonald’s повертає сніданки, але не у всіх закладах. Де та коли їх можна скуштувати
Мережа ресторанів McDonald’s в тестовому форматі із 4 грудня повертає ранкове меню та оновлює низку страв. Проте це стосуватиметься не всіх закладів, а лише одного міста.
«Тут бракувало українського сервісу». Як Єлизавета Воронкова відкрила власну кав’ярню в Чилі та що вона радить іншим підприємцям
Єлизавета Воронкова зустріла повномасштабну війну в Чилі, де разом з дітьми проводила відпустку. На той час вона була вагітна третьою дитиною, тож одразу зрозуміла, що заради безпеки їм доведеться залишитися за кордоном. З часом Ліза помітила, що в цій країні немає кав’ярень такої ж якості, як в Україні, тому наважилася відкрити власний заклад.
Aroma Kava відкрила перший заклад у Варшаві. Що відомо та які у компанії плани – Forbes
Мережа кав’ярень Aroma Kava, що налічує більш як 200 точок в Україні, відкрила перший заклад у центрі Варшави в Польщі. Це вже другий європейський ринок для компанії.
СЕО McDonald’s в Україні розповіла, як змінилась робота закладів та про плани – Forbes
СЕО мережі McDonald’s Юлія Бадрітдінова розповіла, як змінилась відвідуваність ресторанів впродовж останніх років, як зростають ціни, чому одні заклади працюють під час знеструмлень, а інші – ні, та про те, якою вона бачить компанію у майбутньому.
«Так, довелося відкласти запуск». Алла Теліга розповіла, коли відкриється чебуречна «Ціберек»
Співзасновниця мереж магазинів заморожених напівфабрикатів «Галя Балувана» та Wesoła Pani Алла Теліга розповіла, коли відкриється перший заклад її нового проєкту «Ціберек» та пояснила, чому цього не сталося наприкінці жовтня, як анонсували на початку.
«Буде купа закриттів та звільнень»: співзасновник !FEST про кризу у сфері гостинності
Співзасновник «Холдингу емоцій !FEST» Юрій Назарук повідомив про критичну ситуацію в секторі гостинності та ресторанного бізнесу, яку спостерігають у Львові. За його словами, тільки в центрі міста виставили на продаж приблизно 50 ресторанів, і ця кількість суттєво зросте вже з настанням весни 2025 року.
В Польщі стало одним Lviv Croissants більше: де шукати новий ресторан мережі
Українська мережа пекарень Lviv Croissants відкрила новий заклад у Кракові, Польща. Ресторан запрацював минулими вихідними, він розташувався в історичному центрі міста.
Не просто один з найбільших. McDonald’s відкриває ресторан на Вокзальній – як він змінився
Мережа ресторанів швидкоїжі McDonald’s відкриває після реконструкції один з найстаріших своїх закладів в Україні поблизу Центрального залізничного вокзалу в Києві. Він припиняв роботу приблизно на п’ять місяців.
На місці столичного ресторану «Життя чудових людей» відкриють новий заклад – Forbes
Український ресторатор Дмитро Запорожець у жовтні закрив один із культових ресторанів, що належав групі компаній First Line Group, «Життя чудових людей». Як з’ясували журналісти видання Forbes, заклад готували до ліквідації ще з 2023 року, а на його місці має запрацювати новий проєкт.
