Разумеется, сотрудники моих ресторанов стараются выполнять пожелания гостей. Но иногда гости высказывают такие пожелания, которые мы выполнить не можем. В таких случаях следует вежливый отказ....

Я часто рекомендую своим друзьям, знакомым и подписчикам в соцсетях разные рестораны – в Украине и в других странах. Отличный ресторан должен удовлетворять как минимум...

Есть несколько слов и выражений, использование которых в ресторанах нужно если не запретить полностью, то жестко ограничить. Вот мой личный список.

Если бы я решил открывать бизнес сегодня, не имея того опыта, который у меня накопился, то я сделал бы все по-правильному.

Читая некоторые комментарии под своими постами, я понимаю, что многие люди представляют себе рестораны как идеальный мир, где все просто, понятно и, главное, водятся нереальные...

В своей новой книге «Бизнес по-одесски» я делюсь списком книг, которые, по моему мнению, будут полезны любому бизнесмену. А здесь я хочу рассказать о книгах,...

За время карантина количество гостей в моих заведениях в среднем уменьшилось на 20%, а прибыль сократилась примерно на 40%.

Когда занимаешься бизнесом в нашей стране и столько, сколько я, — кризисы становятся привычным делом. Вроде только пережил очередной, только восстановился, только успел подумать, что...

Идентифицировать себя бизнесменом пробовал и пробую. Шефом получается. Спецом в одесской кухне тоже. Многодетным отцом – конечно. Даже писателем иногда. Но в последние годы мне...

Когда бронируете стол заранее, бронируйте не просто стол, а стол конкретный. Если вы раньше не бывали в этом ресторане, уточните, какие опции доступны: стол возле...