logo
12 Кві 2021

Ці 7 продуктів повинні бути у вашому меню. Як їх готують Джеймі Олівер і Євген Клопотенко

Фармацевтическая корпорация «Артериум» PREMIUM

«Артериум» − украинский фармацевтический бренд

Навіть у холодну пору року в супермаркеті можна знайти продукти, які зроблять ваше меню корисним, піднімуть настрій і попощадять фігуру. При цьому рівень цукру у крові теж буде в нормі.

Эти 7 продуктов должны быть в вашем меню. Как их готовят Джейми Оливер и Евгений КлопотенкоSalad with avocado , orange , spinach and pomegranate .

Корпорація «Артериум» та експерт «Першої онлайн-школи діабету» розповідають, які продукти варто їсти, щоб поповнити організм корисними речовинами, і які страви з ними можна приготувати.


Про Першу онлайн-школу діабету

«Перша онлайн-школа діабету» – це платформа для людей з діабетом і тих, хто знаходиться у групі ризику. Її створила корпорація «Артеріум». Навчання проходить на відеокурсах і вебінарах.

Онлайн-курс Бізнес-аналіз. Basic Level.
В ході курсу студенти навчаться техніці збору і аналізу вимог, документуванню та управлінню документацією, управлінню ризиками та змінами, а також навчаться моделювати процеси і прототипуванню.
Приєднатися

Лікарі-ендокринологи та дієтологи розповідають про хвороби, дають практичні поради щодо лікування, харчування та фізичних навантажень, а також відповідають на запитання користувачів. Зареєструватися можна тут. Також на сайті можна пройти тест і дізнатися, чи є у вас схильність до діабету.

Сім продуктів, які повинні бути у вашому меню

За порадою дієтологів ми зібрали сім продуктів за «правилом кольорів». У ньому йдеться, що в щоденне меню повинні входити свіжі овочі і фрукти різних кольорів. «Чим різноманітніший раціон за кольорами, тим більше мікроелементів і вітамінів отримує організм. У пігментах знаходяться різні вітаміни та мікроелементи. Я часто рекомендую клієнтам користуватися цим легким правилом. Безумовно, можна збалансувати раціон, не звертаючи увагу на колір, але так простіше для розуміння», – каже дієтологиня-ендокринологиня, експертка Першої онлайн-школи діабету Анастасія Соколова.

1Колір: зелений. Фенхель

У чому користь. Зовні ця рослина схоже на кріп. Їсти в ній можна практично все: насіння, листя, стебло і саму цибулину.

Цей продукт не зашкодить фігурі: у стограмовій цибулині 30 калорій і 7 г корисної клітковини, а це 28% від добової норми. Завдяки клітковині нам легше залишатися стрункими, оскільки вона перебиває почуття голоду.

Корейські вчені довели, що насіння фенхелю пригнічує апетит. Крім того, він знижує рівень цукру у крові.

Як їсти. Редакція MC.today рекомендує простий салат з фенхелем від нашого улюбленого зоряного шеф-кухаря Джеймі Олівера.

Салат з фенхелем та апельсином від Джеймі Олівера

Беремо:

  • 3 фенхеля
  • Англійська для початківців.
    Для тих, хто тільки починає вивчати англійську і хоче вміти використовувати базову лексику і граматику.
    Реєстрація на курс
  • 1 жменю мигдалю
  • 3 апельсини
  • 2 гілочки м’яти
  • 2 пучка листового салату
  • винний оцет за смаком
  • оливкова олія за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець за смаком
Салат с фенхелем и апельсином от Джейми Оливера

Джерело фото: depositphotos.com

Як готувати:

  1. Подрібніть фенхель за допомогою овочечистки і покладіть у миску із крижаною водою.
  2. English For Tech: Speaking&Listening.
    Після курсу ви зможете найкраще презентувати свої досягнення, обговорювати проекти та вирішувати повсякденні завдання англійською мовою. Отримайте знижку 10% за промокодом TCENG.
    Дізнатись про курс
  3. Підсмажте мигдаль на сухій сковороді, а потім відправте його у блендер.
  4. Наріжте тонкими скибочками апельсини і викладіть на блюдо.
  5. На цитрусові викладіть листя м’яти, листя салату й фенхель.
  6. Заправте салат винним оцтом та оливковою олією. Посоліть і поперчіть за смаком.

2Колір: червоний. Гранат

У чому користь. Те, що багатьох найбільше дратує у цій ягоді, приносить максимум користі організму. Це кісточки. За словами засновниці ресурсу про здорове харчування Real Nutrition Еммі Шапіро, саме в них багато поліфенолів. Їх відносять до антиоксидантів – речовин, які сповільнюють старіння організму.

Учені Департаменту фізичних вправ і спортивних наук Університету Північної Кароліни в Чапел-Хіллі довели, що навіть один грам екстракту граната покращує працездатність спортсменів. Крім того, фрукт знижує рівень цукру у крові.

Як їсти. Самостійно або в розкішному фруктовому салаті.

Салат з гранатом і авокадо від Євгена Клопотенка

Беремо:

  • 1 грейпфрут
  • ІЛЮСТРАЦІЯ. BASIS.
    Курс для впевненого початку в ілюстраціях: навички, скіли та побудова портфоліо.
    Записатися
  • 2 авокадо
  • ½ гранта
  • 2 гілочки м’яти
  • 1–2 ст. л. оливкової олії
  • сіль і перець за смаком
klopotenko.com

Джерело фото: klopotenko.com

Як готувати:

  1. Очистьте грейпфрут від шкірки і перегородок: так він не буде гірчити. Насіння граната відокремте від плоду.
  2. Авокадо розріжте на дві частини і зніміть шкірку. Наріжте його великими кубиками.
  3. Змішайте всі інгредієнти в мисці з листям м’яти й оливковою олією. Додайте сіль і перець.
  4. Курс Communicative Business English.
    За майже 2 місяці ви відчуєте впевненість у спілкуванні з міжнародними колегами, здолаєте мовний бар’єр та прокачаєте аналітичне мислення.
    Реєстрація на курс

3Колір: білий. Печериці

У чому користь. У печерицях багато білка і вітамінів. Гриби на 90% складаються з води і не зашкодять фігурі: в 100 г усього від 14 до 34 калорій.

За даними вчених Університету штату Пенсільванія (США), печериці можна їсти при діабеті – вони не впливають на рівень глюкози у крові.

Подивіться безкоштовний вебінар «Як взяти цукор під контроль»

Як їсти. Наприклад, замаринувати за рецептом Євгена Клопотенка.

Мариновані гриби від Євгена Клопотенка

Беремо:

  • 400 г печериць
  • 500 мл води
  • 6 ст. л. яблучного оцту (або 4 ст. л. оцту 9%)
  • 1 ч. л. цукру
  • English For Tech course.
    Лише 7 тижнів по 20-30 хвилин щоденного навчання допоможуть вам подолати комунікативні бар'єри. Отримайте знижку 10% за промокодом ITCENG.
    Дійзнайтеся більше
  • 2 лаврові листки
  • 5 горошин чорного перцю
  • 3 горошини запашного перцю
  • 3 гілочки кропу
  • 0,5 ч. л. гірчиці (сухі зерна)
  • 2–3 зубчики часнику
  • ½ ріпчастої цибулі
  • 2 ч. л. солі
Маринованные грибы от Евгения Клопотенко

Джерело фото: depositphotos.com

Як готувати:

  1. Протріть печериці від бруду паперовим рушником або вологою ганчірочкою. Зріжте пошкоджені ділянки і покладіть гриби в банку або скляний судок.
  2. Power Skills For Tech.
    Зменшіть кількість непорозумінь на робочому місці та станьте більш ефективним у спілкуванні в мультикультурній команді. Отримайте знижку 10% за промокодом ITCENG.
    Реєстрація на курс
  3. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, а часник роздушіть ножем.
  4. Налийте в сотейник пів літра води, додайте в неї сіль, цукор, лавровий лист, гірчицю, чорний і запашний перець, а також цибулю і часник.
  5. Доведіть воду до кипіння і проваріть маринад 5 хвилин: цукор і сіль повинні повністю розчинитися, а спеції – віддати свої аромати.
  6. Приберіть сотейник з вогню і додайте в маринад оцет.
  7. Дрібно наріжте кріп і додайте до грибів.
  8. Залийте маринадом печериці так, щоб він повністю покрив гриби.
  9. Накрийте посудину кришкою і залиште до повного охолодження, а краще на ніч. Цього часу вистачить, щоб гриби замаринувалися.
  10. Коли будете подавати гриби до столу, можете збризнути їх рослинною олією.

4Колір: коричневий. Волоські горіхи

У чому користь. У волоських горіхах є десятки вітамінів і мінералів і більше ніж 20 жирних амінокислот. Ці речовини допоможуть зміцнити серце, судини й імунітет і змусять мозок працювати.

Курс UX/UI дизайнер сайтів і застосунків з Alice K.
Курс від практикуючої UI/UX дизайнерки, після якого ви знатимете все про UI/UX дизайн .
Реєстрація на курс

Волоські горіхи не впливають на вагу і не підвищують рівень цукру у крові, , якщо ними не захоплюватися. Це показало дослідження, яке провів професор медичної школи Єльського університету Девід Кац. 112 осіб пів року їли по 56 г горіхів щодня, і це не позначилося на їхній вазі.

Як і коли їсти. Можна з’їсти сім волоських горіхів на день, краще за все в першій половині дня. Це відмінний самостійний перекус і хороший інгредієнт салатів.

Источник фото: depositphotos.com

Джерело фото: depositphotos.com

Дізнайтеся на безкоштовному вебінарі, як харчуватися правильно

5Колір: жовтий. Пастернак

У чому користь. У цьому ароматному овочі багато корисних речовин і мало калорій. У 100 г пастернаку всього 75 ккал, тоді як, наприклад, у кукурудзі – 110. А ще пастернак зміцнює імунітет і стабілізує рівень цукру у крові.

Як їсти. Спробуйте запекти пастернак та інші овочі, як це радить Джеймі Олівер.

Запечені овочі від Джеймі Олівера

Беремо:

  • 1 кг картоплі
  • 6 шт. пастернаку
  • 6 шт. моркви
  • Project Manager.
    Онлайн-курс Project Manager. З нуля за 3,5 місяці до нової позиції Без знання коду, англійської та стресу.
    Зарееструватися
  • 1 головка часнику
  • 3 гілки розмарину
  • оливкова олія
Источник фото: depositphotos.com

Джерело фото: depositphotos.com

Як готувати:

  1. Розігрійте духовку до 200ºC.
  2. Очистьте картоплю, пастернак і моркву. Наріжте їх навпіл у довжину.
  3. Зубчики часнику очищувати не треба, просто злегка розплющте їх.
  4. У велику каструлю з підсоленою водою, що кипить, опустіть картоплю і моркву. Доведіть до кипіння і варіть п’ять хвилин.
  5. Додайте до овочів у каструлю пастернак і варіть ще чотири хвилини.
  6. Курс QA.
    Найпростіший шлях розпочати кар'єру в ІТ та ще й з гарантованим працевлаштуванням.
    Інформація про курс
  7. Відкиньте овочі на друшляк і дайте стекти воді.
  8. Моркву і пастернак відкладіть у бік.
  9. Струсіть картоплю на друшляку, при цьому роблячи кругові рухи. Це потрібно, щоб у неї була хрустка скоринка після запікання.
  10. На піддон для запікання налийте оливкову олія. Покладіть часник і цибулю. Зверху викладіть інші овочі, приправте дрібкою морської солі і перцем. Важливо: овочі потрібно викладати в один шар, щоб вони рівномірно запеклася до хрусткої скоринки.
  11. Запікайте одну годину.

6Колір: помаранчевий. Гарбуз

У чому користь. Гарбуз – це низькокалорійний овоч, багатий на клітковину. У 100 г міститься всього 26 калорій, а ще 2 г клітковини (7% від добової норми). У 150 г гарбуза клітковини більше, ніж у двох шматках цільнозернового хліба.

Як їсти. Ви можете запекти гарбуз або зробити з нього салат – наприклад, з апельсинами.

Салат з гарбуза з фетою та апельсинами від Євгена Клопотенка

Беремо:

  • 100 г сиру фета
  • Job Interview Crash Course.
    Отримайте 6 шаблонів відповідей на співбесіді, які ви зможете використовувати для структурування своїх відповідей. Отримайте знижку 10% за промокодом ITCENG.
    Приєднатися
  • 200 г гарбуза
  • 1 апельсин
  • 1 зубчик часнику
  • 2 гілочки базиліка
  • 2–3 ст. л. оливкової олії
  • чорний перець за смаком
Источник фото: depositphotos.com

Джерело фото: depositphotos.com

Як готувати:

  1. Очистьте гарбуз від шкірки і наріжте великими кубиками.
  2. Розігрійте духовку до 200°C. Застеліть пергаментом деко, викладіть на нього шматочки гарбуза і збризніть рослинною олією. Запікайте гарбуз із зубчиком часнику до м’якості.
  3. Курс Fullstack Web Development.
    Стань універсальним розробником, який може створювати веб-рішення з нуля.
    Дізнатись про курс
  4. Сир фета наріжте невеликими кубиками. Щоб він не сильно кришився, змочіть лезо ножа у воді.
  5. За допомогою дрібної терки зніміть з апельсина цедру. Виріжте м’якоть фрукта: очистити його від шкірки і прибрати плівки можна за допомогою невеликого гострого ножа.
  6. На тарілку викладіть шматочки гарбуза, фету і м’якоть апельсина.
  7. Додайте листочки базиліка і апельсинову цедру. Полийте салат оливковою олією.
  8. Приправте блюдо свіжомеленим чорним перцем і сіллю за смаком.

Дізнайтеся на безкоштовному вебінарі, де межа між зайвою вагою і ожирінням

7Колір: зелений. Броколі

У чому користь. 150 г цього овочу можуть забезпечити добову дозу вітаміну С. При цьому в 100 г броколі – усього 30 калорій.

Учені з Університету Джонса Хопкінса (Балтімор, США) довели, що броколі допомагає захистити організм від шкідливих домішок у повітрі.

Як їсти. Броколі готують на пару, запікають, бланшують. Також цей овоч можна використовувати в супах.

Суп з броколі від Гордона Рамзі

Беремо:

  • 1–2 середні броколі
  • 3 ч. л. солі
  • чорний перець за смаком
  • 1–2 ст. л оливкової олії
  • 5 половинок волоського горіха на одну тарілку (за бажанням)
Источник фото: depositphotos.com

Джерело фото: depositphotos.com

Як готувати:

  1. Закип’ятіть воду в каструлі, додайте невелику дрібку солі.
  2. Броколі розділіть на суцвіття й опустіть в воду, що кипить. Варіть до готовності.
  3. Дістаньте броколі з каструлі. Помістіть у чашу блендера, додайте овочевий бульйон, який залишився після приготування. Збивайте до стану пюре.
  4. Якщо ви вирішили додати горіхи, викладіть їх на дно тарілки, а зверху наливайте суп. Потім полийте його зверху оливковою олією.

Скільки коштує корисний набір на тиждень

Запас цих семи корисних продуктів для однієї людини на тиждень обійдеться в 1160 грн. На ці гроші можна купити по два кілограми фенхеля і пастернаку, сім гранатів, 230 г волоських горіхів, 600 г грибів, 2 кг броколі і 3,5 кг гарбуза.

Ми порахували «кошик» з урахуванням норм споживання, які рекомендують лікарі. Наприклад, дорослим на добу можна з’їдати 200–300 г гарбуза, 200 г брокколі, один гранат і так далі.

Ось середні ціни на ці продукти:

фенхель – 128 грн/кг;
пастернак – 93 грн/кг;
гранат – 80 грн/кг;
грибы печериці – 55 грн/кг;
волоські горіхи – 180 грн/кг;
гарбуз – 30 грн/кг;
броколі – 130 грн/кг.

Пройдіть тест і переконайтеся, що здорові

Курс Python.
Python дозволяє тобі не тільки розробляти сайти та займатись аналітикою даних, а ще й будувати алгоритми, тестувати програми та навіть створювати штучні інтелекти. Стань різноплановим фахівцем!
Реєстрація на курс

Цей матеріал – не редакційнийЦе – особиста думка його автора. Редакція може не поділяти цю думку.

Вакансії компаній

Менеджер з активних продажів B2B

Creators Media Group
20 000 – 40 000 грн, Ставка + відсоток

Надихаючі компанії-работодавці

Ваша жалоба отправлена модератору

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: