Людина, яка змусила братів Макдоналдів закрити свій заклад. Історія співзасновника McDonald’s Рея Крока

Якщо вам 35 і ви думаєте, що вже пізно починати займатись чимось новим, тоді вам варто прочитати про співзасновника McDonald’s Рея Крока. Він довів усьому світу, що мільйонером можна стати й після 50 років. У день народження американського підприємця редакція MC.today розповідає, як йому вдалося створити легендарний бізнес.

Початок кар’єри

Народився майбутній мільйонер 5 жовтня 1902 року у родині чеських іммігрантів у Оук-Парк неподалік від Чикаго. Раймонд почав працювати ще у старшій школі – спочатку в овочевій крамниці, а потім продавцем лимонадів. Під час Першої світової війни п’ятнадцятирічний Рей підробив свої документи та став водієм швидкої допомоги Червоного Хреста.

Пізніше Рей Крок влаштувався торговим представником у фірмі з продажу паперовик стаканчиків, проте продажі йшли не надто успішно, тому після роботи він працював ще музикантом на радіостанції.

У середині 30-х років Раймонд почав розвивати прибутковий бізнес приладів для приготування коктейлів Multimixer. Саме вони й познайомили Крока з братами Макдоналдами.

Доленосна зустріч

Мультиміксери були новою концепцією у промисловості, яку Рей просував упродовж 25 років. Одного разу він отримав замовлення на вісім приладів. Кожен міг збивати п’ять коктейлів щохвилини, вісім мультиміксерів – 40 коктейлів за одну хвилину.

«Я хочу побачити цей ресторан», – сказав собі Рей.

Це був McDonald’s, що належав братам Маку і Діку Макдоналдам. Вони зустрілися у 1954 році, тоді Рею Кроку було 52.

Ресторан братів Макдоналдів відрізнявся від інших, як за концепцією, так і підходом до виробництва продукції.

Вони показали нову модель роботи:

• ввели систему самообслуговування;
• замінили посуд на одноразовий паперовий;
• скоротили меню до дев’яти позицій.

Робота закладу нагадувала конвеєр, де кожен співробітник виконував просту функцію, яка не потребує спеціальної кваліфікації: смажив котлети, збирав бургери тощо. Таким чином Макдоналди створили цілком нову на той час концепцію ресторану швидкого харчування, де головним було швидке обслуговування, низькі ціни та великі об’єми продажів.

Рей Крок. Фото: Wikipedia

Рей Крок оцінив досягнення братів Макдоналдів і запропонував їм обговорити ідею відкриття кількох подібних закладів. Ще до зустрічі з ним брати продали, за різними даними, від 6 до 21 франшиз на створення подібних закладів. Проте розширенням мережі вони не цікавилися.

Бізнесмен переконав Макдоналдів продати йому право на поширення франшизи. За умовами контракту нові франчайзі мали платити 1,9% від обсягів продажів: 1,4% Кроку на розвиток бізнесу та 0,5% братам Макдональдам.

Ідея «клонувати» новаторський ресторан кардинально змінила кар’єру і Крока, і Макдоналдів, а також принесла їм світову славу.

Звісно метод Крока не можна назвати унікальним, адже і франчайзингорганізація бізнесу, за якою компанія (франчайзер) передає певній людині чи компанії (франчайзі) право на продаж продукту і послуг цієї компанії, і фастфуд на той час вже існували.

Проте він запровадив певні власні принципи:

• суворе дотримання бренду McDonald’s і стандартизація роботи;
• продаж ліцензії на 20 років тільки на один ресторан, якщо франчайзі виправдовував довіру, він отримував право відкрити ще один;
• вперше прибуток залежав від доходу ресторатора;
Онлайн-курс "Архітектура високих навантажень" від robot_dreams.
Досвід та інсайти від інженера, який 12 років створює програмне забезпечення для Google.
Програма курсу і реєстрація
• реклама з чіткою аргументацією;
• повна документація колективного досвіду роботи;
• орієнтація на клієнта – сім’ї.

Основні принципи, які сповідували працівники закладу: найвища якість продукції, культура обслуговування та чистота.

Трохи цифр

Заклади McDonald’s почали з’являтися скрізь у США. Наприкінці 1956 року товарообіг 14 закладів склав $1,2 млн. Вже через чотири роки було 228 закладів із товарообігом $37,6 млн. До середини 60-х років компанія продала 400 млн гамбургерів.

Проте з розвитком та розширенням мережі ресторанів Крок все частіше сперечався з Макдоналдами. Суперечки закінчилися тим, що у 1961 році він запропонував братам продати йому бізнес. Вони погодилися і назвали суму у $2,7 млн.

«Тоді я випустив телефон, зуби і все інше. Вони запитали, що це за шум, і я відповів, що це я стрибаю з 20-го поверху LaSalle-Wacker Building», – згадував Крок.

Сума була завеликою, тому бізнесмену довелося залізти у борги та він все ж викупив права на франшизу. Проте Крок до кінця життя тримав образу на братів.

Макдоналди відмовилися передати Кроку свій перший ресторан у Сан-Бернардіно. Заклад продовжив працювати, хоч і змінив назву на Big M. Проте Крок з цим не погодився, відкрив через дорогу McDonald’s та за кілька років змусив конкурентів закритися.

Рей Крок помер у 1984 році. Тоді товарообіг компанії перевищував $10 млрд, було продано 50 мільярдів гамбургерів, у 36 країнах працювало 8,3 тис. закладів. Новий McDonald’s у світі відкривався кожні 17 годин, і щорічний обсяг товарообігу середнього закладу становив понад $1,2 млн.

Крок був включений до 100 найважливіших людей століття по версії журналу The Times.

Сьогодні McDonald’s – один з найуспішніших та найвідоміших брендів у світі. Крок створив справжню філософію компанії й задав високу планку стандартів ресторанів швидкого харчування, яких дотримуються й досі.

• Раніше ми повідомляли, що дев’яносторічна співробітниця McDonald’s Japan японка Таміко Хонда поки не планує іти на пенсію та говорить, що робота навпаки додає їй сил. Жінка планує продовжувати працювати, поки їй не виповниться принаймні 100 років.