Пейте кофе сейчас, через 30 лет он может стать большой редкостью. Почему так может произойти

Утренний кофе может стать дорогим и редким напитком из-за изменений климата. Дело в том, что это очень чувствительная и сложная для выращивания культура. Поэтому некоторые земли уже для нее непригодны.

Редакция MC.today перевела текст Vice и дополнила его обновленной информацией. Рассказываем, когда мы можем остаться без кофе и как можно это исправить.

К 2050 году кофе станет труднодоступным и дорогим

В исследовании, в котором основное внимание уделяется колыбели арабики, говорится, что к 2100 году 60 % кофейных плантаций в Эфиопии исчезнут.

Арабика очень чувствительна к изменениям климата. Потому вместе с повышением температуры будут перемещаться вверх по склону и области земли, пригодные для плантаций кофе, в более прохладные зоны. В результате теплые низменные районы станут непригодны для выращивания.

Но под угрозой не только арабика, а весь кофе. Более четырех лет назад вышло исследование, которое показало, что половина всей земли, на которой можно было выращивать кофе, может стать непригодной для этого к 2050 году.

Наглядный пример — это Пуэрто-Рико: в 1899 году он был шестым по величине производителем кофе в мире, но в том же году ураган Сан-Сириако уничтожил весь урожай кофе. С тех пор пригодные для выращивания кофе земли сокращаются. 770 квадратных километров с 1899 года резко упадут до 24 квадратных километров где-то между 2071 и 2099 годами.

Объем производства кофе в Латинской Америке к 2050 году может сократится на 73–88 %, в зависимости от изменений климата. Глобальные исследования указывают на аналогичные тенденции в Бразилии и Юго-Восточной Азии.

Что будет дальше

Районы, которые по прогнозам потеряют больше всего земель для выращивания кофе, находятся в Никарагуа, Гондурасе и Венесуэле. Но в некоторых странах наоборот появятся благоприятные условия: Мексике, Гватемале, Колумбии и Коста-Рике. Хотя этих земель и не будет много.

Ущерб можно было бы смягчить, если бы фермеры обратили внимание на пчел. Между кофе и пчелами существует сложная взаимосвязь: они несут ответственность за 20-25 % производства кофе за счет увеличения урожайности растений и повышают качество бобов.

Потому фермерам советуют сократить использование пестицидов и начать выращивать на кофейных плантациях растения, которые благоприятны для пчел. 

Как еще можно изменить ситуацию

В теплом климате выращивание кофе в тени деревьев может охладить зерна и обеспечить среду обитания для пчел, которые опыляют плантации.

Могут быть и другие варианты. Помимо арабики, существует множество видов кофейных растений, некоторые из которых более выносливы. Самый известный из них — робуста — уже используется для приготовления некоторых напитков, включая растворимые смеси, хотя большинство поклонников кофе считают его слишком горьким. 

Но могут быть более подходящими другие разновидности. Используя селекцию, однажды можно будет вырастить более выносливые, но столь же привлекательные по вкусу культуры, как и арабика. И некоторые фермы уже экспериментируют с разными культурами, чтобы добиться максимальной урожайности даже в нестабильном климате.